Asperge verte alsacienne 1 kg , légume de proximité et d’Alsace

11,00 Le kg

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Livraison en 2 heures  à Strasbourg ainsi que les communes avoisinantes.
Situées à moins de 15 km de Strasbourg. Rhubarbe du jardin de Marthe  ferme située à quelques mètre du parlement européen.
Toujours en zéro déchet et sans emballages
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Description

Nous livrons :

  • Des fruits et légumes Bio de saison et made in Alsace.
  • Des fruits et légumes Bio venant de fermes situées à moins de 100 km de Strasbourg.
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L’asperge verte alsacienne

L’asperge verte alsacienne est le légume du printemps et le début de l’été.

L’asperge blanche apporte à l’organisme une haute densité nutritionnelle pour un niveau de calorie très faible.

Elle est riche en potassium, en magnésium et en vitamines.

L’asperge blanche alsacienne se cuisine très facile.

L’asperge fait partir de la famille liliacée.

Petit conseil de cuisson

  • Les asperges vertes cuisent cinq minutes de moins que les blanches.
  • Au four, ne pas laisser plus de 20 minutes durant la cuisson.
  • Déconseillé de le cuire au four à micro-ondes, elles risquent de rester trop fermes.

 

Valeurs nutritionnelles de 100g d’asperge

Nutriments quantités
Protéines 2.5 g
Lipides0.3 g
Glucides2.5 g
Fibres 1.8 g
Vitamine C18 mg
Vitamine B9100 µg
Potassium 169 mg
Magnésium7.3 g
Calcium 16.6 g

Les bienfaits sur la santé

  • Prévention de certains cancers notamment le cancer du poumon.
  • Prévention des maladies cardiovasculaire.
  • Elle contient des antioxydants notamment.
  • Recommandée pour les femmes enceintes ou qui allaitent.

Avant de la consommer, vous devrez faire preuve d’un peu de patience et la cuire à la vapeur ou l’eau. Vous pouvez ensuite le préparer en entrée ou en garniture. Elle se marie, en effet très bien avec d’autres produits.

Les  variétés d’Asperges donc l’asperge verte alsacienne

En France donc en Alsace, nous consommons principalement le bourgeon. Chaque variété d’asperge a une couleur différente.

  • L’asperge blanche, qui caractérise par un goût fin de surcroît délicat.
  • L’asperge violette, elle l’est avant d’exposer d’être au soleil, puis elle est un peu plus fruitée.
  • Il a un goût très prononcé notamment par rapport aux autres variétés.
  • L’asperge verte, elle est plus fragile que les autres, par ailleurs, elle est protégée dès sa sortir de terre.

La production  région  de l’asperge donc l’asperge verte alsacienne

Même si la région Aquitaine Limousin Poitou-Charentes produit 33 % de la production nationale, la région Grand-Est vienne en troisième position avec 13 % de la production nationale d’asperge.

Pour aller plus loin

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Informations complémentaires

Poids1 kg
poid