Betteraves BIO alsacienne (500g), légume frais de proximité

1,40

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Description

La Betterave alsacienne, légume de proximité, made in Alsace

La betterave alsacienne est un légume ayant un goût très doux et sucré, puis délicat. Elle renferme notamment de puissants antioxydants.

D’ailleurs, elle est l’un des rares végétaux à contenir des bétalaïnes.

La Betterave alsacienne peut être consommée en crudités ou cuisinée, enfin râpée.

Elle peut mettre surtout de relevée les épices.

La Betterave fait partir de la famille de chénopodiacées.

Idée recettes

  • Une bonne de betterave reste toujours un bon plat simple.
  • Une bonne soupe de betterave

Les caractéristiques physiques de la betterave

La bétalaïne est surtout un pigment végétal variant de la couleur jaune violet très foncé. Les quartes bétalaïnes prédominent notamment dans la betterave rouge.

Valeurs nutritionnelles  de 100g de Betterave frais

Nutriments Quantités
K calories 47.2
Protéines 1.84 g
Glucides 8.56 g
Lipides 0.18g
Vitamine C 3.6 mg
Fibres alimentaires 2.06g
Vitamine B9 80 µg
Potassium 305 mg
Sodium 77 mg
Zinc 0.27 mg
Manganèses 0.45 mg

Les bienfaits sur la santé

  • Prévention contre certains cancers notamment ces cancers (la peau, du foie et du poumon).
  • Pouvoir antioxydant, c’est pour cette raison, elle est bénéfique pour l’organisme.
  • Améliore aussi les performances sportives.

La production de Betterave en France donc la betterave alsacienne

Les deux premières régions en termes de culture de betterave sont la région centre avec 21 % de la production et La Champagne-Ardenne avec 12 % de la production et la région Alsace se situe en 6e position avec 5 % de la production nationale.

Les principales variétés

Il y a notamment deux grandes variétés de betteraves cultivées en France. Les betteraves sucrières et des betteraves potagères ou (les betteraves rouges) sont ainsi les deux principales variétés.

Conseil pour la dégustation de la Betterave

Vous pouvez l’ajouter en petites crudités, après l’avoir pelé et la râper.

Pour la pelée, puis il est recommandé de la passer simplement sous l’eau et la séchez et conservez une petite partie de la tige.

Les modes de cuissons de la betterave alsacienne

  • Vous pouvez la laisser dans l’eau bouillante salée et légèrement vinaigrée pendant 2 h 30, ou bouillir 30 minutes environ.
  • 25 minutes de cuisson à la vapeur notamment.

Conseil pour les parents

Pour les enfants de plus de six mois.

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Informations complémentaires

Poids 1 kg