Chou frisé alsacien bio d’Alsace, en Vrac et zéro déchet

3,50 La pièce

Description

Chou-frisé alsacien bio de potager made in Alsace

Le chou frisé alsacien bio est un légume qui déguste aussi bien râpé, en salade puis cuit en ragoût.

Enfin, la meilleure de manger le chou frisé bio est sans doute simplement en une petite salade fraîche.

Les caractéristiques du chou

  • Riche en fibres notamment des fibres alimentaires.
  • Riche en antioxydants, aussi en oligo-éléments.
  • Elle a surtout de beaucoup vitamine notamment les vitamines B ainsi que la vitamine C et D.
  • Il stimule aussi une bonne transite intestinale.

Le chou est un légume de la famille de Crucifères, puis le Chou est d’origine du continent européen.

Enfin, la teneur la plus élevée en vitamine C, il avait aussi la plus faible activité de myrosinase.

La saison à laquelle le chou blanc bio est cultivé à une influence directe sur sa composition en précurseur ascorbigène, puis la glucobrassicine.

Il existe plusieurs variétés de choux qui est de couleur blanche, vert puis rouge.

Le chou est très facile à cultiver en raison de sa grande capacité d’adaptation au froid.

Le chou potager est d’ailleurs, l’un des membres illustres de la famille des crucifères. Il est polyvalent, le chou se déguste aussi bien râpé en salade que cuit en ragoût.

 

Valeurs nutritionnelles  de 100g de chou

NutrimentsQuantités
Protéines1.25 g
Lipides0.2 g
Glucides 4.25 g
Eau90.5  g
Fibres 2.3 g
Vitamine C45.8 mg
Vitamine B10 .049 mg
 Vitamine B60.16 mg
Vitamine B977 µg
Fer0.31 mg
Manganèse 0.24 mg

Les bienfaits du Chou :

  • Prévention contre le risque de maladies cardiovasculaires.
  • Prévention contre certains cancers notamment du poumon, des ovaires et des reins.
  • Il est une source importante de manganèse de surcroît.

  La production du chou en France

 La région de Bretagne avec 80 % de la production nationale est la principale région productrice de chou en France.

La production alsacienne de chou reste très faible au rapport aux autres régions avec 3,8 %.

Conseil pour bien choisir son chou frisé alsacien bio

Pour bien choisir son chou, il faut qu’il soit bien ferme et que les feuilles soient bien serrées les unes contre les autres. Il ne doit pas avoir de tâches.

Quelques recettes avec le chou frisé
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Informations complémentaires

Poids1 kg
poid