Description
Concombre Bio made in Alsace, un légume local de proximité
Le concombre made in Alsace est un légume ferme, avec des deux extrémités bien dures et surtout, il est très écologique.
Il est un légume très rafraîchissant qui peut déguster cru et cuit. Le concombre est un légume qu’il est conseillé de déguster cru pour conserver tous les nutriments.
Il contient ainsi peu de calories.
Conseil en cas de cuisson:
- Pas plus de 30 secondes au four et micro-ondes notamment.
- Par ailleurs, 3 minutes à la poêle suffire.
- En revanche, 8 minutes maximum à la vapeur.
Il est aussi un bon légume pour éveiller le papy gustatif des enfants en préparer en bâtonnets, ou en brochettes.
Ses caractéristiques sont le suivant :
- Mais en outre, d’être riche en eau.
- Mais encore, il a un apport faiblement en calories à l’organisme.
Il est de source de fibres aussi.
- Il stimule aussi une bonne transite intestinale.
Le concombre est un légume de la famille Cucurbitacées.
Il est une plante rampante, puis lors de sa récolte, le concombre est le fruit d’une fleur. Il est long et cylindrique, puis de couleur verte.
Valeurs nutritionnelles de 100g
| Nutriments | Quantités |
| Protéines | 0.64 g |
| Lipides | 0.11 g |
| Glucides | 2.04 g |
| Eau | 96 g |
| Fibres | 0.6 g |
| Vitamine C | 8.25 mg |
| Bêta-carotène | 45 µg |
| Calcium | 19.2 mg |
| Potassium | 157 mg |
| Sodium | 4.8 mg |
| Phosphore | 24.7 mg |
Les bienfaits sur la santé :
- Apport hydrique important
- Prévention contre certains cancers notamment le cancer du poumon.
- Prévention contre des maladies donc ce lié au vieillissement.
Conseil pour bien choisir son concombre made in Alsace
Le concombre doit être ferme, avoir une peau bien verte, matte et généralement lisse. Il est conseillé de choisir un concombre entre 25 cm à 30 cm de longueur.
Les variétés
On a la variété de concombre hollandais, qui représente aujourd’hui, 80 % de la production française, caractères principaux, cultivés sous abri, il est droit, long et lisse.
La variété dit épineuse, il a une saveur très marquée, il ressemble au cornichon.
Le mini-concombre, il est très goûteux et très pratique à l’apéritif.
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