salades pain de sucre BIO alsacienne, en vrac une pièce

2,99  /kg

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et en 2 heures à vélo à Strasbourg.

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La Ferme Horrenberger
Ferme agriculture biologique depuis 1969.
Maraîcher alsacien, cultivant ses fruits et légumes en agriculture biologique et biodynamique, elle est située au 17 rue des commandos 68320 Durrenentzen
Organisme de certification ÉCOCERT : FR-BIO-01
Code de certification 68/1558/679987.
Distance entre la ferme et la Cathédrale de Strasbourg : 75,9 km.

Histoire du produit

Salades endive bio  est issue de la ferme Herrenberger  qui est situé 75 km de Strasbourg, légumes ramassés en Octobre 2018.

Description du produit
Salades avec des feuilles propres, nettoyer par le producteur.

Rupture de stock

Description

 

La  Salade pain de sucre légume de proximité de Strasbourg

La salade envie fait partie des légumes le plus consommé en France.

Elle est un légume qui peut être croquante ou fondante, charnue selon sa préparation.

Elle se marie très bien avec les autres légumes en salade.

La salade « Envie » est un légume de la famille astéracées. L’Endive que nous consommons aujourd’hui est origine de l’Asie mineur et l’Europe.

Elle est un légume très riche en nutriments surtout.

Les conseils de cuissons pour la laitue afin de consommer un maximum de ces nutriments.

  • Il est conseillé de ne pas dépasser les 3 minutes pour les cuissons à la vapeur afin de conserver toutes les saveurs du légume.
  • 5 minutes maximum à la casserole.

Valeurs nutritionnelles de 100g

Nutriments Quantités
K Calories14.6 g
Protéines 1.3 g
Glucides 1.37 g
Lipides 0.2mg
Vitamine C11.8 mg
Vitamine B30.36 mg
Vitamine E 0.18mg
Potassium 239mg
Phosphore 29.5mg
Magnésium14.9mg
Calcium 64.6mg
Zinc0.18mg
Fer0.2mg

Les bienfaits de la Salade   sur la santé :

  • Prévention contre certains cancers notamment du poumon
  • Prévention contre certaines maladies neurodégénératives.
  • Elle apports les lipides sanguins.

Les  variétés de Salades alsacienne

La salade compte plus d’une centaine de variétés dans le monde, qui sont principalement identifiable par leurs couleurs, par leurs formes, mais aussi de leurs saveurs.

En France on retrouve sur les étals les variétés suivants…

  • La laitue beurre, qui se nomme ainsi, soit Blondes et brunes. Elle a une pomme arrondie e des feuilles lisses ou légèrement cloquée, avec une saveur douce et fondante.
  • Les batavias, avec une pomme arrondie et une forme d’œuf. Elle est aussi craquante.
  • Les laitues à couper, dans cette partie, on retrouve la feuille de chêne, puis la Lollo.
  • Les romaines
  • Les laitues grasses

Pour bien le choisir

Il faut les feuilles soient fermes, sans décoloration rougeâtre à leur extrémité et sans pourriture à la base.

La production  en France donc la salade alsacienne

La région Provence-Alpes-Côte d’Azur est la leader avec 31 % de la production nationale, donc l’Alsace produit 6 % de la production nationale de laitue.

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Informations complémentaires

Poids1 kg