Le mois de mars annonce l’arrivée des beaux jours et la fin de l’hiver. On passe à l’heure d’été. Le mois de mars est le début du printemps. Le mois de mars lance aussi la campagne des semis de plusieurs légumes d’hiver. En Alsace, le mois est marqué par la fin de saison plusieurs légumes en Alsace. Le mois de mars marque le début de la fin des légumes-racines en Alsace.
En mars, les salades made in Alsace disponible.
Les petites salades et les épinards sont les principales salades disponibles en mars en Alsace. Parmi les petites salades, on retrouve le pourpier et la mâche et le mesclun. Il s’agit des derniers jours de ses salades. En début de mars, la salade qu’il faut profiter avant sa disparition est sans doute l’endive. Découvrez notre article sur les petits salades en Alsace : https://www.proxieat.com/2020/02/13/les-salades-bio-dhiver-et-lete-quelle-est-la-difference/
En Mars, Les choux Bio disponibles en Alsace
Le mois de mars est le dernier mois des choux alsaciens. Après le mois de mars, la saison sera terminée en Alsace, alors profitez des choux blancs et rouges et frisés après il faut attendre en juin. Pa contre, le mois de mars marque la fin de plusieurs variétés de choux comme le chou de Bruxelles et le chou-fleur ainsi que le brocoli.
Liste de fruits et légumes disponible Mars
Liste des fruits disponible en Alsace
Pommes, Noix
La liste des légumes bio en mars en Alsace
Les Salades : Mâche, Pourpier, Nesclum, Pissenlit, Batavia, Feuille de C, Epinard, Endive, Cresson
Les racines
Poireau , Betterave, Carottes(Orange Blanche Jaune violette) Céleri, Panais, Patates douce, Persil tubéreux, Radis noir, Radis rouge, Rutabaga, Oignon(jaune, rouge), Échalote, Pommes de terre
Les choux
Chou blanc, Chou rouge, Chou chinois, Chou frisé, Brocoli, Chou-fleur
Courges Butternut, Patidou, Spaghétti
En Mars, en Alsace les légumes racine disponible.
Les légumes-racines sont encore très présents en mars du fait des climats qui leur sont encore favorables.
La liste des légumes-racine disponible en Alsace en mars
On a la carotte, près que les différentes variétés sont encore disponibles en Alsace, la carotte Blanche, jaune, orange ainsi que la violette.
Il y a aussi que les différentes variétés de navets comme le navet blanc, violet ainsi que le jaune.
On a aussi les radis alsaciens qui sont encore présents donc le radis Blanc long et le noir.
Les autres légumes-racines alsaciens pour mars
Le panais, le rutabaga, la betterave, le topinambour, le poireau.
Pour en savoir sur les légumes : https://www.proxieat.com/2019/12/15/les-legumes-racines-bio-de-noel-la-pleine-saison-legumes-bio/
En mars, les légumes aromatiques alsaciens disponible
On a les oignons, jaune, rouge ainsi que roser. Il y a aussi les échalotes et l’ail. On a aussi la coriandre ainsi que le persil.
Les fruits disponibles en mars en Alsace
Les fruits se font rares en Alsace.
On a plus que deux fruits qui sont toujours disponibles.
Les pommes et les noix.
Selon la météo, nous pouvons avoir des poires en début du mois.
Nos sources : Interprofession des fruits et légumes d’Alsace
