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Les légumes anciens moches et Bio d’Alsace

Légumes anciens Bio

Le renouveau des légumes anciens sur les tables des Français. Les légumes anciens répondent à plusieurs enjeux autour de l’alimentation. En matière santé et l’écologie. Leur apport en nutriment est plus important et ils usent moins les terres agricoles. Ils ont quelques défauts à l’égard de certains modes de consommation. Les légumes anciens moches sont pour l’homme et la nature.

Qu’est-ce qu’un légume ancien

Les légumes anciens sont des légumes donc les semences n’ont pas été modifiées par l’industrie. Ils sont souvent plus riches en nutriments. Les légumes sont des variétés de légumes qui n’ont pas sélectionné pour l’un de leur qualité qui va de leur l’apparence physique jusqu’à leur goût.

Pourquoi la sélection des légumes et les nouvelles variétés

L’apparition de la société de consommation dans les années 1950-60, on a aussi assisté à l’émergence de l’agriculture traditionnelle, qui encourage le rendement plutôt la qualité des légumes. C’est à cette période que beaucoup de nouvelles variétés de légumes ont été créées par les botanistes. La sélection des semences avait un seul but d’augmenter le rendement.

En France, le rendement agricole une volonté politique

La création d’INRA (institut national de la recherche agronomique) en 1946, l’institut a été un des grands acteurs du développement de l’agriculture traditionnelle. Ses recherches ont participé à l’émergence de l’agriculture intensive. Elle a participé à la mise au point des semences de différents légumes depuis sa création. Elle a longtemps eu un avis négatif sur l’agriculture biologique au motif que les rendements n’étaient pas suffisants.

Les caractéristiques de ses légumes  

La plupart, des légumes anciens sont des légumes à racines et des tubercules. L’hiver marque le moment de leur récolte pour ces légumes par les maraîchers.Ils sont moches, car la nature ne privilégie pas l’apparence des légumes, mais plutôt les nutriments.

Le renouveau des légumes anciens

Longtemps oublié des tables des cuisines françaises. Ilsont aussi été oubliés, car ils étaient remplacés par des légumes plus faciles à cuisiner. Ces légumes ont été oubliés à une époque où on ne se soucie pas d’avoir une bonne alimentation.

Les légumes anciens une solution écologique

Malgré les contraintes liées à la production des légumes anciens, qui sont un cycle de production long que les variétés traditionnelles. Les légumes anciens ont surtout un rendement plus faible par contre l’un de leurs avantages résulte de ce cycle de production, puisqu’ils permettent à ces légumes de prendre à la terre le plus de nutriments. Ces légumes sont cultivés en plein champ et moins gourmand en énergie. Ils permettent aussi une meilleure rotation des terres.

Une liste de légumes anciens  

Panais

Persil tubéreux

Topinambour

Rutabaga

Radis noir

Navet boule d’or,

Choux-fleurs de couleur

Betterave rouge  (chioggia et crapaudine)

Carottes (banche, jaunes et violettes)

Chou kale

Sources  :  La redécouverte des légumes anciens : Le monde

Nos paniers de légumes anciens  :Découvrez notre panier de légumes anciens de la semaine

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La livraison écologique à Strasbourg pour lutter contre la pollution

La livraison écologique à Strasbourg

La livraison écologique à Strasbourg pour améliorer la qualité de l’air pour les Strasbourgeois et les Strasbourgeoises. Strasbourg fait partie du podium des villes le plus pollué de France. Comment une ville peut se nommer, capitale du vélo et être l’un des plus pollués. À Strasbourg, il devient nécessaire de développer l’usage que vélo dans la sphère économique donc la livraison.

Livraison écologique à Strasbourg pourquoi 

Livreur de fruits et légume Bio de Proxieat
Livraison écologique à vélo

Strasbourg se place dans le top 5 des villes le polluer en France en matière de qualité de l’air. Il y a neuf mois, Greenpeace alertait sur la pollution auprès des institutions fréquentées par les enfants à Strasbourg. Aujourd’hui, le transport routier est à l’origine de 58 % des émissions de dioxyde d’azote.

La qualité de l’aire à Strasbourg

La pollution de l’air à Strasbourg reste un problème global. En 2019, l’association ATMO estimait le nombre de personnes mortes à 1976 chaque année en Alsace. La qualité de l’air le rend cancérigène à Strasbourg.

Strasbourg capitale française du vélo 

En 2018, Strasbourg a été nommé capitale du vélo en France. Avec 560 km de piste cyclable, Strasbourg est la 4e ville la plus cyclable au monde. C’est le paradoxe de Strasbourg.

La livraison écologique donc les produits de proximité pour son empreinte carbone 

Les transports représentent le deuxième secteur le plus gros émetteur de CO2 au monde. Aujourd’hui, il y a des alternatives dans les transports surtout pour la livraison du dernier km.

La livraison de fruits et légumes Bio d’Alsace en en zéro pollution et zéro déchet 

La livraison des fruits et légumes Bio à zéro pollution est essentielle, car les maraîchers ont fait l’effort de passer Bio, une agriculture écologique respectueusement de l’environnement. La création d’un circuit de distribution pour les fruits et les légumes sains.

Le local doit primer avec écologique

Actuellement, nous consommons des produits qui ont parcouru en moyenne 2775 km avant d’arriver dans nos assiettes. L’éveil des consciences passe par une réduction de l’empreinte carbone de nos assiettes. En plus de consommé local, il est impératif que notre consommation soit le neutre possible en matière d’émissions de carbone.

La livraison écologiques des fruits et légumes  bio

La livraison écologique des fruits et légumes Bio à Strasbourg est plus qu’une nécessité, elle est surtout, quelque chose de naturelle, car pour une ville nommée capitale du vélo. Le transport écologique des fruits et légumes Bio émet zéro émission, elle est aussi le synonyme du zéro déchet et zéro pollution sur l’ensemble de la chaine. Les solutions écologique doivent toujours privilégier en premier.

Découvrez  comment nous avons mis en place une livraison écologique à Strasbourg : Livraison écologique à Strasbourg Par Proxieat

Source sur la qualité de l’air à Strasbourg  : http://www.atmo-grandest.eu/

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Top 10 des choux le plus consommés en France

Image de les choux le plus consommés en France

Découvrez la liste du top 10 des choux le plus consommés en France. Il est bien représenté sur les tables Alsaciennes avec la choucroute. Les choux sont les légumes du printemps et le début de l’hiver. Elle offre un large choix en matière de variétés et beaucoup possibilité de la cuisine. Au niveau, d’apport nutritionnel, les choux proposent des nutriments très différents ainsi qu’au niveau des apports calorifiques.

Les variétés de choux 

Le chou est très facile à cultiver en raison de sa grande capacité à s’adapter au froid surtout le chou potager, le chou sauvage est plus à difficile à cultiver du fait leur non s’adapter à certains climats. Le chou fait partir de la famille des crucifières. Il y a plusieurs centaines de variétés dans le monde.

Top 10 des choux le plus consommés en France

Chou-blanc

Brocoli

Chou –fleur

Chou-rouge

Chou –rave

Chou-Frisé

Chou Romanesco

Chou-pointue

Chou de Bruxelles

Chou-Kale

Le chou à choucroute d’Alsace

Choucroute d'Alsace
Choucroute d’Alsace

L’apparition de la choucroute en Alsace est au XVIe siècle. La choucroute est longtemps restée en Alsace uniquement, c’est au 19e siècle que les autres régions le découvrent en France. En Alsace, le chou blanc reste le roi, car présente dans la choucroute. Alsace est la région où la plus consommée, cette consommation permet d’avoir la consommation annuelle de 800 grammes de chou ménage et par an en France. La production des choux à choucroute a permis à la région Grand-Est d’arriver à 4 % de la production nationale de choux.

La production de chou en France

En France, en 2016, la production de choux était estimée à 500 000 tonnes. Seulement 20 % des choux produits en France sont exportés. La France est le 5e producteur de choux dans le monde, mais elle est très loin des deux gros producteurs au niveau mondial. Ces deux pays produisent plus 74 % de la production mondiale. La Chine et l’Inde qui sont les plus gros producteurs de choux.

  Proxieat vous offre un large choix en matière de choux pour le mois décembre. Découvrez-les ici :       Les choux Bio d’Alsace de Proxieat

Découvrez notre site : Proxieat fruits et légumes Bio d’Alsace en zéro déchet

Source : La production de chou au niveau mondiale

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La liste des pays ayant interdit les sacs plastiques

Le bioplastique biodiversité reseaux sociaux

Actuellement, plus d’une soixantaine de pays ont interdit les sacs plastiques à usage unique. En 2002, le Bangladesh fut le premier pays au monde à interdire les sacs plastiques. Aujourd’hui, le mouvement est devenu plus globale. La plupart de ces pays sont des îles.

On a deux régions qui sont en avance dans l’interdiction des plastiques.

Vous avez l’Amérique centrale.

Vous avez la Dominique, qui a interdit tous les produits en plastique et en polystyrène à usage unique début 2019. Le Costa Rica a prévu de suivre le même chemin en 2021. Après, on a une île comme Haïti qui a interdit depuis 2013, les plateaux, barquettes, bouteilles, sachets, gobelets et assiettes en polystyrène, 2013 suivis par la plupart des autres îles des Caraïbes.

Évolution de l’interdiction du plastique  en Afrique

Actuellement, 34 pays d’Afrique, on interdit le plastique, comme le Burundi, Rwanda. La législation africaine interdit la vente, l’importation et la fabrication des emballages plastiques à usage unique.

Dans le reste du continent  Américain

Aux États-Unis, la gestion des déchets relève des compétences des États fédérés. On a des états comme la Californie et Hawaï qui ont interdit les sacs plastiques à usage unique en 2016 et 2014. On a aussi des états qui ont voté des lois visant à interdire aux municipalités d’interdire, de réguler ou de taxer l’usage des sacs plastiques comme le Michigan l’Arizona, et l’Idaho et le Missouri.

Le Canada

Vous avez quelques localités qui ont déjà interdit les sacs plastiques donc principalement au Québec les Deux-Montagnes et Huntingdon. On a aussi des villes comme Montréal qui a aussi interdit en 2018 et 2021 pour l’ensemble du Canada.

L’Amérique du Sud

En  Amérique du Sud, il n’y a qu’un seul pays qui a interdire les sacs plastiques à usage unique. C’est le Chili  en 2018. Les autres pays du continent ont pris des mesures d’interdiction partielle comme Pérou.

Évolution de l’interdiction du plastique en Asie

En Asie, le Bangladesh a été le premier pays à interdire les sacs plastiques. Inde a voté une interdiction du plastique à usage unique pour 2022. La Corée du Sud a interdit les sacs plastiques et les tasses à café jetables en 2018.

Taïwan a interdit partiellement l’usage des sacs en plastique dans certains commerces, mais va vers une interdiction générale en 2030. En Asie, le Japon a très en retard, du fait de la dépendance de la population aux emballages plastiques.

Évolution de l’interdiction du plastique en Europe

Les microplastiques

On a une évolution très lentement sur la question de l’interdiction des matières plastiques en Europe. L’Europe est très en retard sur l’interdiction des plastiques à usage unique.

 Le projet de loi française antigaspillage, qui donne à la France pour objectif la suppression des emballages plastiques à l’horizon 2040. En Europe. C’est plutôt une politique zigzague en matière des matières plastiques. Les gouvernants n’ont pas choisi un choix entre le recyclage et l’interdiction.

En France, on a des régions et territoires français qui ont banni les sacs plastiques.

Vous avez la Nouvelle Calédonie a voté une loi pour interdire les  sacs plastique à usage unique  2019. Elle est voté une interdiction des produits plastique jetables pour 2022.

En Europe on a trois catégories de pays.

Vous avez des pays comme la Suède qui mise plutôt sur le recyclage, qui atteint un taux de recyclage de 99 %.

 Vous avez des pays comme l’Italie qui a introduit dans sa législation l’interdiction des sacs plastiques à usage unique depuis 2011. L’Allemagne va suivre en 2020.

 Vous avez des états comme Irlande qui préfère taxer les plastiques pour décourager l’achat et la consommation du plastique.

Source : https://fr.wikipedia.org/wiki/Sac_plastique

Découvrez nous ici : https://www.proxieat.com/strasbourg-zero-dechet-bio-compost-local/

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Fruits et légumes Bio de Noël en Alsace, pour une fête locale

fruits et légumes Bio d'Alsace de Noël

La liste de fruits et légumes Bio de Noël en Alsace. Les maraîchers et les verges Bio Alsaciens vous proposent des fruits et légumes différents chaque mois. En décembre, les conditions météorologiques ne sont plus favorables à certains fruits en Alsace. La culture et la récolte des fruits ne sont pas à quelques rares fruits. Décembre, est le mois de la pleine saison des légumes racines et les choux.

 Les fruits Bio disponibles en Alsace pour Noël

À Noël, on n’a pas beaucoup de fruits disponibles en Alsace. La saison froide est très bonne pour les fruits, car la chaleur. Les fruits aiment beaucoup le soleil. Le soleil simule leur production d’énergie.

En décembre, on a seulement trois fruits disponibles en Alsace.
panier de fruit Bio d'Alsace
Le petit panier bio du verger Alsacien

Poire

Pomme

Noix

Les légumes Bio disponibles en Alsace pour Noël  

Pour Noël, on a trois grandes familles de légumes qui arrivent à maturité. Nos paniers sont particulièrement bien fournis en matière de légumes, on a aussi des légumes très riches nutritionnelles. Les trois grandes de légumes Bio pour le Noël alsacien sont…

Les légumes à racines Bio du Noël alsacien

Le mois de décembre fait partir des mois de la pleine saison des légumes à racines en Alsace. Voici la liste de légumes racines disponibles en Alsace pour Noël.

Betterave, carotte,  céleri-rave, fenouil, navet( violet, blanc), oignon(jaune, rouge), échalote, l’ail, panais, poireau,  rutabaga, pomme de terre, radis ( noir, blanc), topinambour, patate douce, persil,

Les choux bio disponibles pour Noël

Le chou est un légume qui aime le froid, beaucoup de légumes consommés en hiver, sont plantés en été et en automne, donc voici la liste de choux disponibles pour Noël en Alsace.

Chou blanc, chou rouge, chou frisé, chou-fleur, chou-Bruxelles, chou romanesco, chou-rave.

 Les courges disponibles pour Noël en Alsace

Les courges font partir des légumes le plus consommés en hiver en Alsace. Les courges font partir des légumes/fruits. Elles sont cultivées comme des fruits, mais sont très cuisinées comme des légumes. Voici une liste exhaustive de courges disponibles pour Noël.

Butternut, potimarron, pâtisson, patidou, spaghetti, musquée, nelson, etc…

 Les salades disponibles pour noël

Le mois de décembre n’est pas très favorable pour la culture de la salade. La plupart des salades n’aiment pas le froid. Nous avons des salades spécifiques de l’hiver comme la salade frisée et la scarole.

 Epinard, endive, salade verte, mâche, pourpier, roquette,

Découvrez notre boutique pour commandez  vos fruits et légumes Bio de Noël d’Alsace de saison et faites-vous livrer gratuitement à la maison et au bureau : Proxieat commandez ici vos fruits et légumes Bio d’Alsace

source :   Les fruits et les légumes d’Alsace

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Le Bioplastique, est-il une solution écologique pour la biodiversité !

Le bioplastique peut-il être une vraie solution écologique pour la planète. Le bioplastique est le résultat d’une dernière chance d’une industrie qui refuse de disparaître. Même s’il est difficile de caractériser un bioplastique, on sait ce qu’il n’est pas. Le bioplastique représente aussi un problème moral autant d’écologique. Beaucoup d’entre nous, on entendit cette phrase, « On ne gaspille pas la nourriture ».

Définition du bioplastique

Les bioplastiques désignent à la fois les plastiques biosourcés et les plastiques biodégradables.

Les plastiques biosourcés sont issus de ressources renouvelables : végétale, animale, etc.

Les plastiques biodégradables signifient qu’ils se dégradent grâce à des organismes vivants : bactéries, champignons, etc.

La règlementation sur les bioplastiques en France

Bioplastique en Asie
Bioplastique maxi déchet

Aujourd’hui, on accepte la désignation de bioplastique, pour les plastiques fabriqués à 70 % de pétrole et on toléra 60 % après 2020 et 40 % après 2025.

Pour avoir la désignation de bioplastique, il faut utiliser une partie de matériaux biosourcés et biodégradables.

Actuellement, beaucoup de plastiques traditionnels peuvent opter pour la définition de bioplastique, car la découverte récente des champignons microscopiques (Fusarium) pouvant se dégrader certains plastiques donc (le PET).

Historique de la matière

Le bioplastique n’est pas une nouvelle idée, car il existe depuis 1930 au moins. Le constructeur automobile  américaine, FORD utilisait déjà dans ses usines. Il intégrait des pièces en plastique fabriqué à la base du soja.

Comparaison entre bioplastique et plastique

Il ne faut pas prendre le bioplastique pour ce qu’il n’est pas. Le bioplastique n’est ni Bio et ni plastique à 100 %. Les matières servantes de bioplastique ne sont pas issues de l’agriculture biologique. Il contient toujours du pétrole dans la plupart des cas. La fabrication de bioplastique demande plus de ressources fossiles qu’un plastique classique.

 En 2018, sur les 2,11 millions de tonnes de bioplastiques fabriquées dans le monde seulement 43, 2 % étaient biodégradables, mais seulement 11,7 % était à 100 % végétales sans produire chimiques.

Certaines bioplastiques sont compostables, le Conseil d’État dans un arrêt du 28 décembre 2018 a confirmé la conformité des sacs bioplastiques à la norme NF T 51-800.

Le bioplastique meilleur pour l’environnement

Bioplastique max déchet à la décharge
Bioplastique max déchet

Actuellement, le taux de plastique recyclé en France est seulement 6 % en France, l’ensemble des déchets ménagers, elle est de 39 %. Beaucoup de déchets terminent dans les décharges publiques ou à l’incinérateur.

Les bioplastiques causent aussi des problèmes écologiques sur l’écosystème du vivant, durant leur processus de décomposition, les particules sont susceptibles d’être absorbé par les autres espèces (poisons, tortues, etc.).

 Le secteur des bioplastiques met en avant le fait que les matières sont issues des productions végétales et animales, mais dans les classements de top 10 secteurs les plus polluants au monde, on retrouve le secteur de l’élevage à la 7e place avec 5,4 % de la production suivie de la gestion des sols agricoles 5,2 % à la 8e. Les deux ensembles sont à la deuxième place avec 10, 6 %.

Le bioplastique une solution pour les industriels

Le bioplastique est la réponse des industriels à la prise de conscience des consommateurs des dangers liés aux plastiques. Le développement des mouvements comme le zéro déchet qui opte pour la suppression des déchets à la source.

Deux visions sur les plastique zéro déchet et les producteurs de bioplastiques

Le mouvement zéro déchet promeut la suppression totale du plastique, car un déchet reste un déchet biodégradable ou pas. Ce déchet nécessite un écosystème pour son retraitement qui est aussi une source de pollution. Ces déchets réclament une chaîne industrielle pour le recyclage et cette chaîne est source d’émission. La vision des partisans de mouvement zéro déchet donc sur : ( https://www.proxieat.com/strasbourg-zero-dechet-bio-compost-local/ ) est membre se résume ainsi, « la meilleure façon de supprimer un déchet est de lui enlever toute utilité économique donc plus besoin de la fabriquer».

La vision des industriels du secteur

Les consommateurs ont besoin de plastiques dans leur quotidien. Nous n’avons pas besoin de réduire sa consommation, il suffit de substituer le pétrole présent dans le plastique par un matériau biodégradable.    

Le bioplastique et biocarburant, quelle usage pour les sols    

Durant cette enfance nos parents nous disaient toujours « On ne gaspille pas la nourriture ».

Les produits agricoles sont très sensibles, pour l’opinion publique. Durant les émeutes de la faim en 2008 et 2012, il est devenu très clair que le secteur des biocarburants ne pourrait pas se développer. Utilisé la nourriture pour faire du carburant n’est pas si différente pour faire des bioplastiques.

Actuellement, beaucoup de soutiens du secteur des bioplastiques disent que le secteur ne rentre pas en concurrence avec la nourriture humaine. C’est faux, le maïs et le blé font partir de la nourriture de base de millions de personnes dans le monde.

Le développement du secteur engendra un effet d’éviction, car beaucoup de producteurs pourraient trouver plus avantageux de produits le secteur de bioplastiques, car moins contraignant.

Le bioplastique n’est pas souhaitable, car elle ouvrira un nouveau débouché commercial pour l’agriculture intensive qui détruit les sols notre écosystème. Aujourd’hui, nous ne cessons pas d’encourager les producteurs à passer à l’agriculture biologique, il serait inconscient de développer ce secteur.

La vraie solution c’est plutôt le vrac et le zéro déchet. Supprimons les plastiques pour favoriser notre écosystème.

Source : https://www.ademe.fr/

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La filière du recyclage de plastique en France

Déchet plastiques française

L’industrie du plastique pèse près de 32 milliards d’euros en 2018, en France. La France est le leader européen de cette industrie. Les régions générant le plus de revenu dans l’industrie sont, la région Auvergne-Rhône-Alpes, la région les Pays de la Loire et les hauts de France et la région Grand-est. L’industrie du recyclage de plastique n’arrive pas à suivre cette production.

Le plastique pour quelle industrie

En France, 45 % de la production de plastique sont des emballages et 19 % pour le secteur des BTP et 10 % pour l’automobile et 26 % les autres industries. En matière de consommation de plastique, la France est à la troisième au niveau européen avec 9,6 % de la consommation européenne.

L’industrie du recyclage de plastique en France

déchet plastiques française
déchet plastiques française

La filière du recyclage en France, compte 1300 entreprises sur l’ensemble du territoire. L’ensemble de ces entreprises compte 2250 établissements. La structure économique de ces entreprises. Ceux sont essentiellement des TPE et PME, 72 % de ces entreprises ont moins de 20 salariés. La région du Grand-est donc l’Alsace compte seulement 9 % de ces établissements. Ces entreprises sont structurées autour de 12 filières. On a aussi quelques grands dans la filière comme Veolia.

Le recyclage des polymères de plastiques en France

En France, chaque personne produit 66,6 kg par an de déchets plastiques, nous produisons 4,5 millions de tonnes de déchets en 2016. 98 % de ces plastiques sont collectées.

En 2018, seulement 21,3 % des matières plastiques étaient recyclées, contre 30 % en Europe. Dans ce 21,3 % une part importante de plastique était destinée à l’export donc l’Asie du Sud-est. L’ambition du gouvernement de porter le taux de plastique recyclé à 100 % en 2025 n’est pas gagnée.

L’impact de l’arrêt des exportations des plastiques en Asie du Sud-est


Graphique  les pays exportateurs des déchets plastiques
les pays exportateurs des déchets plastiques en Asie du Sud-est

Les plastiques exportés en Asie étaient considérés comme recyclés ce qui augmente mécaniquement le taux de plastiques recycler. Dans le bilan annuel de l’ADEME en 2010. Le taux d’utilisation de MPR (Matière Première recyclées) reste très faible en France, elle était seulement de 5 % en France en 2012. Pour comprendre pourquoi, il est si difficile de recycler les plastiques, vous pouvez consulter notre article sur ce sujet : https://www.proxieat.com/2019/09/17/pourquoi-le-plastique-est-il-si-difficile-a-recycler-le-dechet-plastique/

Notre hypothèse sur le taux de recyclage de plastique en France

Les organismes collectent 98 % des 5,5 millions de tonnes de déchets plastiques, soit 5,4 millions tonnes. Sur ces 5,4 millions de tonnes 21,3 % sont recyclés soit 1,15 millions de tonnes. La France exporte 404019 tonnes de déchets plastiques qui sont considérés comme recyclés. Sans la prise en considération de ces exportations, nous recyclons seulement 746181 tonnes de déchets, soit 13,5 % des déchets plastiques. 

La  gestion chaine du recyclage de plastique en France

La collecte des plastiques est structurée autour de la filière REP, (Responsabilité élargie des producteurs), principalement les emballages pour les produits de l’agrofourniture. Le taux de collecte de matière première donc le plastique a progressé entre 2007 à 2010 de 11,5 % ce taux que l’ADEME attribut principalement à la diminution de la collecte d’emballages d’industriels, car la consommation des plastiques avait aussi diminué de 11,7 %. Le taux de réutilisation des plastiques est resté stable depuis quelques années  entre 5 à 6 %.

 Conclusion

Zéro déchet Strasbourg
Zéro déchet à Strasbourg

La France est l’un des plus consommateur en France en Europe et elle a un taux de recyclage le plus faible en Europe. Nous sommes très loin de l’objectif 100 % de plastique en France. Ce constat montre la nécessité de tourner vers le zéro déchet en France. Il n’y a pas vraiment une filière de recyclage du plastique en France, même après sa collecte le taux de recyclage reste très faible. Le zéro déchet tend à enlever de toutes utilités aux plastiques.

Source : https://fr.wikipedia.org

https://www.ademe.fr/

Le  prochain article  de notre dossier  : Le bioplastique solution ou mirage 

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Pourquoi composter nos déchets ménagers

En France, chaque personne produite en moyenne 514 kg de déchet ménagés, seulement 39 % de ces déchets sont recyclés, 61 % des déchets sont soit incinérés soit ennui sur le sol. Sur les 39 % de ces déchets qui sont déclarés recyclés, une grande partie d’entre eux se termine en Asie du Sud-est dans les décharges. Composter ses déchets ménagés est bon pour nous et ainsi que le climat.

Les principales freinent au recyclage des déchets ménagés

Il y a deux grands freines au développement des déchets ménagers en France. Dans l’opinion publique, il y a un consensus pour lutter contre le réchauffement climatique, il y a toujours difficile de mettre en place une stratégie pour l’augmenter le taux recyclage en France du fait à un manque de volonté individuelle et collective.

Un manque de volonté collective sur le recyclage
Image du compost de Proxieat
Compost de Proxieat

Aujourd’hui, peu de politiques ont une vision claire sur la gestion de nos déchets. Le changement est toujours très difficile quand on a pris l’habitude de faire une façon. Dès lors qu’il sera toujours facile d’installer un incinérateur pour traiter les déchets de la commune plutôt que développer une filière locale du recyclage. Actuellement, il y a un manque criant de volonté politique pour le traitement des déchets organiques.

Un manque de volonté individuelle sur le recyclage

Pour optimiser la filière de recyclage, il est très important d’impliquer les citoyens. Le recyclage commence dès le tri à la maison, sans un tri à la maison. Il sera impossible de valoriser les déchets ménagers, car le coût du recyclage sera trop élevé. Composter ses bio-déchets nécessite un investissement personnel ainsi que celle de la collectivité.

Définition de ce qui est compostable

Un produit comppostable est un produit auquel on aide la décomposition dans une industrielle. Le compostage est un processus biologique aérobie de conversion et de valorisation des matières organiques en un produit stabilité, hygiénique, semblable à un terreau, riche en composés chimique et minéraux.https://fr.wikipedia.org

En langage courant composter c’est :

Le terme compostage fait référence à un processus biologique de transformation des déchets organiques en engrais naturel.

Le compost est le produit par la dégradation des déchets organiques en mélange de matières végétales et animales en décomposition.

Réglementation sur le compost

La loi du 12 juillet 2010 (la loi Grenelle 2), a instauré une obligation de tri à la source et valorisation des gros producteurs de bio-déchets et d’huiles usagées. En 2023, c’est l’ensemble des bio-déchets et des huiles usagées qui seront concernées par cette obligation. Après cette date, les communes auront l’obligation de mettre à la disposition des infrastructures pour la gestion des bio-déchets des particuliers et des professionnels.

Une mise en place difficile

Actuellement, il y a très peu de villes en France qui sont prêtes à ce changement, car la gestion collecte de bio-déchet reste un gros problème très compliqué pour les villes. Elle nécessite de réorganiser l’ensemble de leurs infrastructures en matière de collecte.

 

Découvrez notre service de compostage pour l’ensemble de nos clients à Strasbourg: https://www.proxieat.com/strasbourg-zero-dechet-bio-compost-local/

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Pourquoi le microplastique est-il si dangereux pour nous

plastique

Définition d’un microplastique

Un microplastique est une particule de plastique dont la taille est inférieure à 5 mm. Les microplastiques résultent du processus de la composition des macroplastiques dans l’environnement en de très petites particules. Ce processus peut avoir lieu dans les océans sur terre les rivières et fleuves. Un microplastique est déchet polluant pour l’homme et les autres espèces.

Le processus de la composition du plastique dans l’environnement

Le plastique a la particularité d’être ni biodégradable, surtout très peu recyclable. La nature finit toujours par absorber nos déchets, mais c’est la durée qui varie selon la nature du déchet. Le plastique met entre 100 à 1000 ans pour se décomposer dans la nature. Ce processus de décomposition va avoir un impact important sur l’ensemble de l’écosystème avant de redevenir des molécules, la taille du plastique se réduire dans le temps.

Aujourd’hui, on a aussi le développement des produits à la base de microbilles de plastique qui développent notamment dans l’industrie cosmétique ou de fibres synthétiques.

L’impact du microplastique sur l’environnement

C’est en 1980, que des chercheurs de l’université d’Alaska ont commencé à tirer le signal d’alerte, car ils retrouvaient des plastiques dans l’estomac de 58 % d’oiseaux morts en Alaska. Les animaux sont les premières victimes de cette pollution, car ils confondent les plastiques avec les aliments. Certains animaux ne peuvent pas éviter les microplastiques durant leur repas. Quand une baleine mange, il lui est difficile de faire la distinction entre les plantons et les mircoplastiques.

Les microplastiques et la chaine d’alimentaire du vivant

Image de poisson nageant au milieu de microplastique dans la mer.
Les microplastiques

 Depuis les études des chercheurs de l’université d’Alaska 1960, la production de plastique s’est encore accéléré au niveau mondial. La production des matières plastiques a encore augmenté l’année dernière, 3,2 % en 2018.     

Les microplastiques représentent un danger mortel pour nos océans. Les poissons mangent les microphastiques et ils s’accumulent dans leur organisme. Ces déchets vont passer dans leurs organismes quand ils ne sont pas morts suite à l’indigestion de ces matières. Ils vont être mangés les prédateurs donc l’homme.

L’impact  sur notre santé

Des chercheurs canadiens ont montré que notre organisme ingère jusqu’à 52 000 microparticules de plastique par an, selon son mode de vie. Si on prend en compte la respiration, ce nombre peut monter jusqu’à 121 000 particules de plastique. Suite à plusieurs études, les chercheurs belges ont conclus que 99 % des microplastiques ingérés par notre organisme, sont excrétés par notre corps. Il y a 1 % qui passe dans notre organisme qui va dans notre sang. Tous ces plastiques s’accumulent dans notre organisme et nous ne savons pas les conséquences à long terme de cette indigestion.

Pourquoi supprimer les plastiques et passer en zéro déchet

La planète terre  recouvert de vert  et l'eau dans une main féminine
zéro déchet

Aujourd’hui, nous devons dire non au plastique, car cela dépend de notre santé à long terme. La production de plastique a augmenté dans le monde alors que nous n’avons pas mis un circuit de recyclable pour recycler notre production actuellement. Dire non aux plastiques. Chaque citoyen a un devoir de refuser le plastique dès qu’il y a une alternative. C’est l’objectif d’un mouvement comme le zéro déchet de vous aider à vous passer du plastique.

Mes sources

Les conséquences de l’indigestion du plastique

https://pubs.acs.org/doi/10.1021/acs.est.9b01517

Le plastique indigérer par l’homme.

https://www.lemonde.fr/planete/article/2019/06/06/l-homme-ingere-des-particules-de-plastique-par-millier-et-en-produit-toujours-plus_5472266_3244.html

 

Les plastiques dans notre organisme

http://www.natura-sciences.com/environnement/microplastiques-poissons-fruits-de-mer.html

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Bien choisir ses pommes de terre Bio d’Alsace pour

pomme de terre bio d'Alsace

Chaque variété de pommes de terre va être adaptée à un mode de cuisson, donc aussi à un plat en particulier. Les différentes variétés de pommes de terre Bio sont les légumes le plus consommé en France avec 27,5 kg par personne et par an. La pomme de terre est le légume le plus consommé aussi en Europe. La pomme de terre est originaire du continent américain sur les plateaux de la cordillère des Andes.

Les  grandes familles de la pomme de terre

Il existe trois grandes familles de pommes de terre, selon les plats que vous voulez préparer certaines variétés seront mieux adaptés qu’autres.

La pomme de terre Bio à chair ferme

Les pommes de terre Bio à chair ferme sont très bonnes pour les plats nécessitant qu’on cuise soit à la vapeur et à l’eau ainsi que Rissolées, sautées, en gratin et en ragoût.

Il faut plutôt choisir l’une de ses variétés, Charlotte, Chérie, Ditta, Franceline, Allians, Amandine, Nicola, Ratte.

La pomme de terre Bio à chair tendre

Pomme de terre de made in Alsace de Proxieat
Pommes de terre BIO

Les pommes de terre Bio à chair fondante sont plus flexibles que les autres, elles offrent plus possibilités dans la cuisine. Elles sont parfaites pour les plats nécessitant une cuisson, au four, en soupes et potages, purée et frites, elles peuvent aussi être cuites comme les pommes de terre à chair ferme. 

Les grandes variétés de pommes de terre à chair tendre sont…

Monalisa, Agata, Eden, Safrane, Spunta, la Rosabelle avec sa peau rouge.

La pomme de terre à chair farineuse

Les pommes de terre à chair farineuse sont très bonnes pour les plats à cuisson, au four en soupes et potages, purée ainsi les plats cuitent, en rissolées, sautées, en gratin et en ragoût.

On a deux grandes variétés à chair farineuse qui le Bintje et l’Appolo.  

Les variétés anciennes

Les anciennes variétés sont caractérisées par leurs absents de spécialisation. Les trois variétés sont adaptées à des plats très différents et tous les modes de cuisson.

Le bleu d’Auvergne pour les soupes et potages ainsi que la purée.

L’œil de Perdrix pour les cuissons à la vapeur et l’eau, en rissolées, sautées, en gratin et en ragoût, au four.

La Vitelotte pour la purée et les frites.

La pomme de terre en Alsace

En Alsace, entre 20166-2017, nous avons 1 650 hectares dédiés à la production de pomme de terre et l’ensemble des producteurs alsaciens produit 57 800 tonnes. Nous n’avons pas les chiffres de pommes  de terre bio en Alsace, nous pouvons l’estimé à 7 000 tonnes si on prend le chiffre de a production bio en générale en Alsace qui 12 % en moyenne.

La saison de la pomme de terre

Même si la pomme de terre est disponible toute l’année, elle a aussi une pleine saison. La pleine saison de la pomme de terre en Alsace commence au mois de septembre, elle se termine en mars. La pomme de terre est le légume de l’autonome et hiver.

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