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Fruits et légumes Bio de saison en Alsace pour le mois de novembre

fruits et légumes bio de saison en Alsace mois novembre

Le mois de novembre est globalement très riche en Alsace concernant les légumes Bio. Elle propose notamment un large choix de légumes. En novembre, c’est ainsi plus d’une vingtaine de légumes qui sont disponibles. La saison de légumes d’été est terminée, mais de nouveaux légumes sont arrivés. Elle offre de surcroît un choix plus riche, mais les légumes sont plus caloriques. En novembre, les légumes bio à racines arrivent à maturité par surcroît. Novembre fruits et légumes Bio d’autonome prennent ainsi définitivement le pouvoir.

Les fruits et  légumes disponibles au mois novembre  Bio en Alsace

A première vue, nous n’avons pas de nouveaux fruits et de nouveaux légumes disponibles pour le mois de novembre en Alsace par rapport au mois d’octobre. En novembre c’est ainsi que les légumes Bio à racines se retrouvent mise en avant.

Les fruits et les légumes Bio qui ne sont plus disponible en novembre en Alsace

Logo Made in Alsace
Logo Made in Alsace

La saison des fruits se terminent début novembre avec la disparition des fruits rouges pour ainsi dire. Globalement, beaucoup de fruits et légumes de l’été se terminent à la fin d’octobre si le climat est favorable. Ces légumes ne sont pas disponibles produites dans les fermes Alsacienne de surcroît dans les fermes Bio. Dans cette liste, on retrouve par ailleurs , le concombre, la courgette, les haricots, le maïs, le poivron, la tomate, l’aubergine.

Les légumes emblématiques de  la saison du début de l’hiver  

Elles sont très adaptées au climat et aux besoins nutritionnels des consommateurs de surcroît. On dépense beaucoup plus énergie que l’été notamment, pour faire les mêmes activités.

  La liste des légumes Bio à racine disponibles est composée de légumes suivant…

On a notamment, Betterave, Carotte, Céleri rave, Panais, Poireau,  Radis, topinambour, Pomme de terre, Oignon, fenouil, Navet Ail, Ciboule Rutagabas Topinambour.

La liste de légumes Bio (Salade) disponible pour novembre en Alsace

On a notamment Les salades verte et rouge, Mâche, Côtes de Blette, Epinard, Endive.

La liste de légumes Bio d’Alsace pour le mois de novembre, les Courges
Fruits et légumes Bio d'Alsace disponible pour le mois novembre
Fruits et légumes Bio d’Alsace disponible pour le mois novembre

 Potimarron, Potiron, Buttermut, Pâtisson et Spaghetti, Buttercup, etc.

La liste de légumes Bio d’Alsace  les  choux

Pour ainsi dire tous les variétés de choux sont disponible, donc voici une liste , Chou blanc, Chou rouge, Chou frié, Chou rave( blanc et violet), Chou-fleur , Chou Romanesco, Brocoli.

 Les fruits bio disponible en en Alsace en nombre

En nombre, il n’y a pas de beaucoup de fruits sur les étals alsaciens par rapport à l’été.

Puisque on a seulement 5 fruits disponibles en Alsace donc deux vont disparaître au milieu du mois.

  Il est à noter que seulement ces fruits sont disponibles Pomme , Coing, Noix,  Raisin, Poire

Découvrez nos fruits et légumes Bio pour novembre : https://www.proxieat.com/

Source : https://www.fruits-legumes-alsace.fr/

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Bien choisir ses pommes de terre Bio d’Alsace pour

pomme de terre bio d'Alsace

Chaque variété de pommes de terre va être adaptée à un mode de cuisson, donc aussi à un plat en particulier. Les différentes variétés de pommes de terre Bio sont les légumes le plus consommé en France avec 27,5 kg par personne et par an. La pomme de terre est le légume le plus consommé aussi en Europe. La pomme de terre est originaire du continent américain sur les plateaux de la cordillère des Andes.

Les  grandes familles de la pomme de terre

Il existe trois grandes familles de pommes de terre, selon les plats que vous voulez préparer certaines variétés seront mieux adaptés qu’autres.

La pomme de terre Bio à chair ferme

Les pommes de terre Bio à chair ferme sont très bonnes pour les plats nécessitant qu’on cuise soit à la vapeur et à l’eau ainsi que Rissolées, sautées, en gratin et en ragoût.

Il faut plutôt choisir l’une de ses variétés, Charlotte, Chérie, Ditta, Franceline, Allians, Amandine, Nicola, Ratte.

La pomme de terre Bio à chair tendre

Pomme de terre de made in Alsace de Proxieat
Pommes de terre BIO

Les pommes de terre Bio à chair fondante sont plus flexibles que les autres, elles offrent plus possibilités dans la cuisine. Elles sont parfaites pour les plats nécessitant une cuisson, au four, en soupes et potages, purée et frites, elles peuvent aussi être cuites comme les pommes de terre à chair ferme. 

Les grandes variétés de pommes de terre à chair tendre sont…

Monalisa, Agata, Eden, Safrane, Spunta, la Rosabelle avec sa peau rouge.

La pomme de terre à chair farineuse

Les pommes de terre à chair farineuse sont très bonnes pour les plats à cuisson, au four en soupes et potages, purée ainsi les plats cuitent, en rissolées, sautées, en gratin et en ragoût.

On a deux grandes variétés à chair farineuse qui le Bintje et l’Appolo.  

Les variétés anciennes

Les anciennes variétés sont caractérisées par leurs absents de spécialisation. Les trois variétés sont adaptées à des plats très différents et tous les modes de cuisson.

Le bleu d’Auvergne pour les soupes et potages ainsi que la purée.

L’œil de Perdrix pour les cuissons à la vapeur et l’eau, en rissolées, sautées, en gratin et en ragoût, au four.

La Vitelotte pour la purée et les frites.

La pomme de terre en Alsace

En Alsace, entre 20166-2017, nous avons 1 650 hectares dédiés à la production de pomme de terre et l’ensemble des producteurs alsaciens produit 57 800 tonnes. Nous n’avons pas les chiffres de pommes  de terre bio en Alsace, nous pouvons l’estimé à 7 000 tonnes si on prend le chiffre de a production bio en générale en Alsace qui 12 % en moyenne.

La saison de la pomme de terre

Même si la pomme de terre est disponible toute l’année, elle a aussi une pleine saison. La pleine saison de la pomme de terre en Alsace commence au mois de septembre, elle se termine en mars. La pomme de terre est le légume de l’autonome et hiver.

Découvrez-nous ici : https://www.proxieat.com/

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Pourquoi le déchet plastique est-il si difficile à recycler

Bouteille de Plastique

Le déchet plastique c’est quoi

Avant d’être un déchet plastique : mélange contenant une matière de base susceptible d’être moulé (bakélite, cellulose, galalithe, nylon, résine, silicone…), en vue de créer une nouvelle matière malléable. C’est ce mélange qui va rendre le recyclage des déchets de plastiques très compliqués.

Histoire du plastique 

La matière plastique est apparue au début du XXe siècle. C’est en 1869, les frères Hyatt ont mis au point le celluloïd qui est considéré comme la toute première matière plastique artificielle.

Après la libération en 1945 avec les années 50, la consommation de masse et la diversification créent une explosion des demandes et confortent l’essor de cette industrie nouvelle. C’est surtout l’essor de l’industrie de la pétrochimie.

Il existe deux grandes catégories de plastiques. Les thermoplastiques et les thermodurcissables. Les thermoplastiques fondent sous l’effet de chaleur et se solidifient sur l’effet d’un refroidissement. Les propriétés sont inversées.

La production du déchet plastique

Déchet de Plastique
Déchet de Plastique

Le plastique est produit à partir d’un mélange de plusieurs molécules. Chaque producteur va adapter sa formule à ses besoins et celle de son client. Les formules n’étant pas universelles, il est très difficile de lui donner un autre usage.

Cela rend très compliquée la mise en place d’une industrie de recyclage pour le plastique. Cela rend aussi le plastique très difficilement biodégradable. La nature décompose un sac plastique en 450 ans et une bouteille en plastique entre 100 et 1 000 ans.

En 2018, la production mondiale de matières plastiques a atteint 359 millions de tonnes, elle a crû de 3,2 %. La consommation de plastique est tirée par la Chine avec 109 tonnes.

La France est championne d’Europe en matière production de la plastique. En 2016, les industriels français ont produit 4,5 millions de tonnes de déchets plastiques. C’est 66,6 kg par personne et par an. Nous recyclons uniquement 22 % de la production. Ce taux pourrait augmenter avec la crise du plastique en Asie du Sud-est.

Les 78 % des plastiques qui ne sont pas recyclés se retrouvent 79 % dans la mer, 12 % dans les fleuves.    

Pourquoi les déchets de plastiques est devenu un problème mondial ?

C’est la dose qui fait le poison pourrait parfaitement s’appliquer aux plastiques. Le plastique est devenu commun à toutes les sociétés sur les cinq continents. Aujourd’hui, on a un continent de plastiques au milieu du Pacifique qui fait plus 1,6 million de km². Toutes nos mers et océans sont remplis de plastiques. 

L’impact des déchets plastiques sur l’écosystème

tortue déchet plastique
tortue déchet plastique

 Les plastiques en se décomposant produit des micro-plastiques. Ces micro-plastiques sont des particules de plastiques dont la taille est inférieure à 5 mm. Tous les animaux le confondent avec leur nourriture et le consomment. Il rend de la chaine alimentaire de ses animaux et puis celle de l’homme. Ces micro-plastiques peuvent causer de gros problème de santé cher l’homme et les animaux.

La nécessité de supprimer

 La meilleure façon de lutter contre le plastique est de lui enlever toute utilise. Il devient urgent d’agir sur notre mode de vie. Tant que nous trouverons une utilité au plastique, nous trouverons toujours des industriels prêts à leur produit. Le mouvement zéro déchet se base sur ce principe. Les consommateurs doivent reprendre le contrôle et devenir plus actifs.

Source : https://www.wwf.fr/

Pour découvrir notre action pour supprimer les déchets plastiques : https://www.proxieat.com/strasbourg-zero-dechet-bio-compost-local/

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Les fruits et légumes disponibles au mois septembre Bio en Alsace

Fruits et Légumes Bio d'Alsace

Découvrez les nouveaux fruits et légumes Bio Alsacien du mois de septembre ainsi que celles qui sont encore disponibles dans les fermes Alsaciennes. Ces fruits et légumes sont récoltés de fermes Bio Alsaciennes.

Fruits et légumes Bio Alsacien, les nouveautés du mois de Septembre  

Poire de Strasbourg en livraion rapide
Fruit Alsacien, Poire de Proxieat.com

En septembre, en matière de nouveautés en Alsace, on a arrivé d’un fruit et quarts légumes sur les étals des maraîchers Bio notamment. Pour les fruits, on a les poires, ainsi que les courges et la mâche, le radie rose et le Topinambour.

La particularité du mois de septembre  en Alsace

Melon frais de Strasbourg
Melon Bio d’Alsace

Septembre représente un mois de transition surtout pour les fruits et légumes Bio cultivés en plein air soumis aux conditions météorologiques. Certaines années la saison de certains fruits et légumes vont s’allonger alors que certains vont se raccourcir. Cette année, c’est le melon alsacien qui a profité la chaleur de l’été pour allonger sa saison. https://france3-regions.francetvinfo.fr/grand-est/alsace/changement-climatique-melon-alsace-est-il-fruit-avenir-1708838.html

Les légumes emblématiques de  la saison.

Elles sont très adaptées au climat et aux besoins nutritionnels des consommateurs. En été, il est important de boire beaucoup d’eau, beaucoup de ses légumes sont très riches en eau.

Donc voici la liste de légumes riches en eau disponible en septembre.

Le concombre, 97 % d’eau

Le melon, 95 % d’eau

Les salades vertes, 95 % d’eau

Courgette, 94 % d’eau

Aubergine, 92 % d’eau

La tomate 90 % d’eau.

Les fruits emblématiques de l’été

Si le mois d’août est le pic de la saison pour les fruits Alsaciens. Le mois  de septembre  offre une plus de variété de légumes. Il s’agit aussi le dernier mois des fruits rouges et l’apparition de certains fruits de l’automne.

Les fruits rouges

Framboise

Le fruit emblématique de la fin de l‘été Alsacien

Mirabelle

Les autres disponible ne Alsace

Mûre, Myrtille, Pêche /Prune /Questsche, Noix, Pêche, Prune , Pomme, Raison

Les autres légumes Bio du mois septembre  

L’été est aussi la saison des légumes, car il propose une variété de légumes plus riche que les autres saisons, le mois septembre représente la transition de l’été à l’automne pour les légumes.

Les légumes à racine disponible au mois de septembre sont

Carotte, betterave,  céleri blanche, Fenouil, oignon, navet, oignon.

 Les autres légumes Bio

Chou,Côtes de Blette

Haricot, Maïs, Poireau , Poivron

Pommes de terre

L’été touche à sa fin, beaucoup de fruits et légumes vont disparaître pour cette saison. Le mois de septembre est idéal pour profiter de ses fruits et légumes Bio pour la dernière de l’été fois de l’année pour la saison de l’été.

Découvrez-nous ici : Proxieat la ferme urbaine des Alsaciens

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Les paniers bio de fruits et légumes d’Alsace

panier fruits légumes bio

Découvrez nos paniers de fruits et légumes bio d’Alsace. Nos produits bio viennent de fermes alsaciennes. Toutes nos fermes partenaires sont certifiées 100% bio.

Les paniers bio d’Alsace

Les paniers bio d’Alsace contiennent des fruits et légumes cultivés dans les champs agricoles alsaciens. Tous nos agriculteurs partenaires prennent soin de leurs champs 100% bio. Les fermes agricoles partenaires sont certifiées bio.

Les paniers contiennent des fruits et légumes de saisons. Les produits de saisons permettent de varier les plaisirs au fil des saisons. On profite des nutriments offert par la nature chaque saison, et c’est naturellement délicieux.

100% Made in Alsace

Les fermes partenaires sont toutes situées à moins de 100 km de Strasbourg. On appelle ça l’agriculture locale, ou encore l’agriculture de proximité. C’est l’avantage de recevoir des produits frais chaque semaine et de moins polluer.

En cherchant nos paniers dans les fermes alsaciennes, nous réduisons les distances. Moins de kilomètres, c’est moins de transports et moins de pollution. Notre planète aime ça et nous dit merci.

Actuellement, 80 % de nos paniers sont 100 % zéro déchet. Il sortent du champ et nous le récupérons à vélo, nous n’utilisons pas d’énergie fossile pour le transport de ces fruits et légumes. Nous n’utilisons pas d’emballage jetable pour le transport. Nous faisons la livrons à vélo sans emballage jusqu’à votre domicile ou votre bureau. Notre processus est totalement zéro déchet.

Concernant les autres 20 %, nous passons par une coopérative de producteur Bio alsacien Solibio, car ces fermes se trouvent à plus de 15 km de Strasbourg. La coopérative utilise des véhicules à énergie fossile pour récupérer les produits ses producteurs.

Nos paniers bio

  • Le panier bio du producteur alsacien
  • Le petit panier bio du primeur alsacien
  • Le grand panier bio du primeur alsacien
  • Le panier de fruits bio de saison alsacien
  • Le grand panier de la famille nombreuse alsacien
  • Le petit panier de légumes bio du strasbourgeois
  • Le grand panier de légumes bio du strasbourgeois

Nous livrons vos paniers à vélo, en zéro déchet et sans emballage jetable ou en plastique.

Pour commander vos paniers de fruits et légumes bio d’Alasce : https://www.proxieat.com/Fruits/Légumes/67/panierbio/

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L’agriculture locale est bonne pour la nature

agriculture locale bonne planète

Découvrez les bienfaits d’une agriculture bio locale. Les cultures locales polluent moins que l’importation de produits bio par bateau ou avion. L’agriculture bio locale est bonne pour la nature

Le poids du kilomètre dans l’assiette

Les fruits et légumes bio sont naturellement sains. Pourtant, beaucoup d’aliments bio viennent de loin et sont transportés par bateau ou par avion. Manger des fruits bio qui viennent d’Amérique du Sud pollue beaucoup. Ce n’est pas bon pour la planète, et du coup, ce n’est plus tellement bio.

Le bio local est bon pour la nature

Manger des aliments naturels qui sont cultivés localement c’est réellement bio. En plus c’est naturellement frais.

Des fruits et des légumes cultivés localement garantissent moins de logistique, moins de transport et moins de pollution.

Nous pensons que le bio est bon pour notre santé et bon pour notre planète. L’envie d’un fruit sans traces de pesticides, cultivé localement, et transporté sans pollution c’est le vrai bio. L’avantage d’une agriculture de proximité est l’assurance d’un faible kilomètre entre le champ agricole et notre assiette.

Les transports locaux polluent moins

Le vélo est le transport par excellence qui ne pollue pas. La livraison à vélo est la garantie d’un fruit ou d’un légume livré sans émettre de CO2, avec zéro pollution. Le bio est une agriculture respectueuse de la nature, des cultures sans pesticides et transport sans pollution jusqu’à notre assiette.

Découvrez notre plateforme pour commander vos fruits et légumes Bio d’Alsace : https://www.proxieat.com

Pour en savoir plus sur l’agriculture locale et le Made in Alsace : https://www.proxieat.com/2019/06/07/l’agriculture-de-proximite-est-bonne-pour-la-nature/

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Le mouvement locavore va sauver la planète

Locavore bio local proximité

Découvrez ce qu’est le mouvement locavore. Les locavores préfèrent consommer des produits fabriqués localement que ceux importés par bateau ou par avion. Que ce soit des fruits cultivés dans une ferme régionale, ou une chemise fabriquée en France, les temps de transports sont diminués, et la pollution aussi. La planète respire et la nature nous dit merci. Et si c’était ça le vrai bio ?

Protéger la nature et l’environnement

Le locavore se fournit avant tout chez des producteurs locaux et régionaux. Les circuits courts polluent moins que les circuits longs. Moins d’intermédiaires entre le producteur et le consommateur final signifie moins de transport et moins de pollution. Une belle tomate cultivée dans un petit village régional a généré moins de pollution que celle importée depuis l’Amérique du Sud. C’est le poids du kilomètre dans notre assiette : la quantité d’émission de CO2 nécessaire pour qu’un produit atteigne le consommateur.

L’agriculture locale

L’agriculture locale est bonne pour la nature. La proximité entre le consommateur et le producteur bio diminue les distances. C’est moins de transport par camion et moins de pollution. L’agriculture locale génère moins de gaz à effet de serre car le consommateur final se trouve à proximité.

Pour prendre encore plus soin de l’environnement, il faut s’assurer que l’agriculture est bio.

Attention : le local n’est pas toujours bio

Manger local n’est pas toujours sain. Tous les champs agricoles ne sont pas bio. Pour cela, on vérifie le petit label bio sur l’étiquette de l’aliment. Pas de pesticides ou de méthodes chimiques, juste du soleil, de la terre et de l’eau.

Bien sûr, tous les fruits ou légumes bio ne peuvent pas être cultivés localement et un minimum de transport par camion est parfois nécessaire. Une alimentation saine comprend beaucoup de nutriments. Pensez aux fruits exotiques. Ne vous privez pas d’un délicieux fruits transporté par camion. Les ananas alsaciens ne sont pas encore pour demain.

Pour en savoir plus sur l’agriculture locale et le Made in Alsace : https://www.proxieat.com/2019/06/07/l’agriculture-de-proximite-est-bonne-pour-la-nature https://www.proxieat.com/2019/06/07/l’agriculture-locale-est-bonne-pour-la-nature

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Les nouveaux fruits et légumes Bio d’Alsace pour Juin

fruits légumes juin printemps été

Découvrez nos nouveaux fruits et légumes Bio pour le mois de Juin, pour la saison Alsacienne. Les fruits et légumes sont tous issus des fermes alsaciennes. Les produits Bio respectent les conditions climatiques d’Alsace et la nécessité des rotations des sols. C’est le made in Alsace.

Fruits et légumes bio de juin : quelles nouveautés ?

Pour cette fin de printemps les champs alsaciens nous offrent leurs merveilles. Au programme, framboises, groseilles, carottes, courgettes, betteraves, brocoli et choux. L’été s’annonce savoureux !

Framboises et groseilles, reines de juin

framboises fruit printemps juin été

Les framboises et les groseilles bio sont prêtes pour ce moi de Juin. Ces magnifiques fruits rouges sont idéales pour cette fin de printemps. Les framboises offrent leurs douces saveurs et les groseilles leurs inimitables goûts acidulés. Ces fruits poussent tout l’été.

De délicieuses carottes

carottes fruits printemps juin été

La carotte bio qu’on ne présente plus, est le légume roi de ce mois de Juin.

Nos autres légumes : courgettes, choux…

Pour cette fin de Printemps, les carottes seront accompagnées de courgettes, brocoli, betteraves et de choux blanc, frisé ou rouge. Tous nos légumes sont bio. Ils poussent jusqu’en automne.

Cette année certains fruits et légumes seront en avance ou en retard. Le mois de mai de cette année fait parti des mois de mai les plus froid de France.

Tous nos fruits et légumes bio viennent de l’agriculture locale. Nos produits sont issus de fermes alsaciennes. C’est le Made in Alsace. Nos fruits et nos légumes du mois de juin continueront à pousser cet été. Ainsi, on pourra savourer de belles framboises et de superbes carottes tout l’été.

Découvrez notre plateforme pour commander vos fruits et légumes Bio d’Alsace : https://www.proxieat.com