La tomate est le légume d’été par exceller et c’est le légume. La tomate Bio fait partie de la famille des solanacées. Les solanacées comprennent entre 3 000 et 4 000 espèces. Cette famille regroupe d’autres légumes comme l’aubergine, les poivrons, et les piments.
Les caractéristiques de la tomate bio
TomateceriseBioAlsacienne
Elle est riche en eau ainsi
qu’en antioxydants. La tomate est source importante d vitamine C ainsi que de
fibres alimentaires. Elle peut être rouge, vert, jaune, et noire.
L’origine de la tomate
Tomate Bio d’Alsace
La tomate est originaire du
continent américain. Elle vient d’Amérique du Sud. La tomate fut introduite en
Europe au XVIe siècle, pendant la tomate a été considérée comme un produit
vénéneux. C’est la raison pour laquelle elle fut utilisée comme plante ornementale
en Europe. C’est au XVIIIe siècle que les Européens commencent à rentrer dans l’assiette
des Européens.
La consommation de la tomate en France
La tomate est le légume le plus consommé en France avec 13, 9 kg par an et par ménage. Elle est l’un des rares légumes à être consommé de façon homogène dans les régions de France.
La saison et la production de la tomate bio en plein en air
La saison de la tomate va du
mois de mai à septembre en France. La production de la tomate nécessite un
environnement chaud, humide et lumineux. La tomate a besoin du soleil mais elle
est très sensible à la température, elle doit avoir une température entre 20 à 30°C.
La culture de la tomate en Alsace
Alsace produit 8 % de la production nationale environ 50 tonnes. La région Bretagne est le premier producteur en France avec 33 % de la production nationale.
Agriculture biologique et
biodynamique des concerts pas si récent
L’agriculture biologique a
été réglementée par un règlement européen en 1991, mais le concept a été énoncé
par le philosophe autrichien Rudolf Steiner en juin 1924.
L’agriculture biodynamique
L’agriculture Biodynamique ou l’agriculture Demeter est contrôlé par Demeter France donc voici le site :demeter.fr.
Le concept de l’agriculture
biodynamique a développé par le biochimiste et agronome Erhenfried Pfeiffer, qui
remet en cause les méthodes de l’agriculture moderne en 1930.
En 1940, l’agronome anglais
Albert Howard publie ses théories sur la fertilité des sols et sur l’emploi d’engrais
obtenu à partir de ressources renouvelables et composter. Les premiers cahiers
de charges sont établis en 1972 par la FNAB (Fédération Nationale d’Agriculture
Biologique).
Les principes de l’agriculture Biologique
Logo AB
L’agriculture biologique
repose sur un cahier des charges établir sur plusieurs principes en rapport
avec la responsabilité écologique, la santé des sols et de la planète.
L’agriculture biologique est régie par le réglemente européen 834/2007 et
889/2008 ainsi que le nouveau règlement 2018/848 qui rentrera en vigueur le 31
décembre 2020.
Le cahier de charges de la
culture biologique
Interdiction de
produits chimiques, pesticides, engrais chimiques de synthèse et OGM.
La préservation de la biodiversité.
Le recyclage de matières organiques
Le désherbage mécanique, thermique ou manuel (à
l’exclusion de tout herbicide de synthèse).
Les principes de
l’agriculture biodynamique
Demeter Logo
L’agriculture biodynamique
voit l’agriculture comme un tout, qui interagit avec son environnement. En plus
de respecter les principes du Bio elle va plus loin. L’agriculture biodynamique
soigne aussi les sols et renforce les plantes.
Le cahier de la culture
biodynamique
Certification d’agriculture biologique
L’utilisation systématique de préparation biodynamiques
biodynamiques
La prise en considération des rythmes cosmiques
Préférence pour les variétés non hybriques. Hybrides à
CMS interdits.
La conversion totale du domaine en biodynamique en 5 ans.
Le substrat de rempotage doit être composé à 25 % minimum
de compost ayant reçu les préparations
biodynamiques.
Utilisation du cuivre réduite de moitié. Cuivre interdit
sur les cultures annuelles.
La culture maraîcher en biodynamique
La culture biodynamique des
fruits et légumes une source de vitalité des sols. La production biodynamique
considère la terre comme un être vivant qui doit être nourri comme les hommes.
Aujourd’hui, plus de 50 pays ont adopté un cahier des charges pour
l’agriculture Biodynamique.
Les différences entre les
deux cultures
La conversion du domaine
doit être totale, il est strictement à un producteur en biodynamique ne peut
pas gérer en même un domaine en conventionnel.
Tous les composts doivent
recevoir les préparations, biodynamiques. L’utilisation du cuivre sur les
plantes annuelles est interdite, sauf dérogation qui est uniquement possible
sur les pommes de terre.
En Alsace, l’agriculture
biologique est très dynamique. L’Alsace est le taux de conversion le plus
important de toute la région du Grand-Est.
L’agriculture Biodynamique
est-elle l’avenir de l’agriculture
biologique.
Le zéro déchet une aspiration mondiale pour protéger la biodiversité
Le
zéro déchet est un mouvement mondial, qui vient des citoyens non des politiques
qui veulent répondre aux enjeux du rechaussement climatique. Ce mouvement est
inspiré de la célèbre phrase du président américain John Fitgerald Kennedy « Ne
demande pas ce que ton pays peut faire pour toi, demande ce que tu peux faire
pour ton pays ». Aujourd’hui, il faut que vous vous demandiez ce que vous
pouvez faire pour la planète. Les changements de mentalités doivent venir en
partir des citoyens pour lutter efficacement contre le rechaussement
climatique. La protection peut aussi passer des gestes du quotidien. C’est le
principe philosophique du zéro déchet. Quelle que soit notre situation, nous
pouvons agir pour la préservation de la planète.
Un
petit historique du mouvement zéro déchet
Le
mouvement zéro déchet est aux États-Unis dans l’État de Californie, à la fin
des années 1980. Ce mouvement a été développé dans la communauté hippy, dans un
premier temps. Il est l’un des héritages de la culture Hippy. C’est durant ses
années, on a commencé à prendre conscience les problèmes surtout dans les grandes
villes occidentales. Le zéro déchet et le minimaliste sont devenus une évidence
pour certains, c’est notre soif de possession de bien matériel qui nous conduit
à détruite notre planète.
La
démocratie du mouvement
La
pionnière du mouvement est Béa Jonson auprès du grand public. Elle a popularisé
le mouvement avec son ouvrage intitulé « Zéro déchet, comment j’ai réalisé 40 %
d’économie en réduisant mes déchets à moins d’un litre par an ! ».
Elle est aussi devenue blogueuse. L’autre facteur qui a permis la prise
conscience sur la nécessité de réduire nos déchets, est la découverte l’océan
plastique dans l’océan Pacifique. Cela nous a permis de mettre le lien entre
nos modes de vie et ses conséquences sur la planète. En France, en 2004, on a
commencé à voir émerger le mouvement zéro déchet.
Définition
du zéro déchet
Définition
Wikipedia.org
Le
zéro déchet est une stratégie holistique de réduction de la quantité de déchets
produit par la civilisation industrielle. Elle s’appuie d’une part, sur la
modification des processus de production en encourageant la re-conception et
des cycles de vie des produits. Il repose aussi sur la valorisation des
déchets.
La seconde définition de l’ADEME
Pratiques
visant à réduire au maximum les déchets durant les différents stades de sa
production.
Le
zéro déchet c’est quoi
Les 5 commandements du zéro déchet
Le
zéro déchet repose cinq principes que chacun peut mettre en place sa vie
quotidienne dont le but de tendre vers zéro déchet.
Refuser :
tout ce que vous n’avez pas besoin, car parfois, on a tendance l’accepter tout
dans la vie courante tout ce qui est gratuit même, on ne va pas utiliser en
espérant un jour qu’on utilisera. Refuser tous les produits non-réutilisables
pouvant représenter un danger pour toi et la planète.
Réduire :
certains produits ne sont pas leur équivalent plus propre ou réutilisable, dans
ce car il faut réduire un maximum leur utilisation. Dans ce cas, il faut avoir
une utilisation minimaliste dans ses produits.
Réutiliser :
dans la vie courant, beaucoup de produits peuvent être utilisés plusieurs fois,
mais souvent, on a tendance à préférer le jeter du fait que son coût de
remplacement soit très faible. Nous
devons adopter la bonne attitude avant même l’achat du produit. Bannir les
produits non-réutilisables dans notre liste de courses quand c’est possible. Un
exemple, préféré les sacs en tissu ou en autres matières recyclables plutôt que
des sacs en plastique. Pour faire vos courses, il ne faut pas exister à faire
des brocantes et de vie dressing.
Zéro déchet compost de Proxieat
Recycler :
en France, seulement 39 % de nos déchets sont recyclés en 2017. Pour les
déchets ménagers, ce taux passe à 20 % de nos poubelles. Ce taux de recyclage
est dû à plusieurs raisons les déchets qui ne sont pas placés dans la bonne
poubelle et l’absence de volonté politique locale.
Composter :
le compost est l’application de la maxime d’Antoine Lavoisier « Rien ne se
perd, rien ne se crée, tout se transforme ». C’est de rendre à terre ce
qu’il nous a donné. Vos restes alimentaires seront plus utiles dans un compost
que la poubelle.
Le
zéro déchet est un mode de vie plus simple. Avant même l’achat du produit, je
dois me demander s’il sera possible soit de réutiliser ou de recycler. Choisir
des produits qui offrent un emprunt environnemental le plus faible que
possible.
Découvrez notre programme pour passer en zéro déchet à Strasbourg
Proxieat, des produits locaux bio en zéro carbone et zéro déchet. Ignorer
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