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La tomate Bio, le légume le plus consommé en France

Tomate Bio d'Alsace

La tomate est le légume d’été par exceller et c’est le légume. La tomate Bio fait partie de la famille des solanacées. Les solanacées comprennent entre 3 000 et 4 000 espèces. Cette famille regroupe d’autres légumes comme l’aubergine, les poivrons, et les piments.

Les caractéristiques de la tomate bio

TomateceriseBioAlsacienne

Elle est riche en eau ainsi qu’en antioxydants. La tomate est source importante d vitamine C ainsi que de fibres alimentaires. Elle peut être rouge, vert, jaune, et noire.

L’origine de la tomate

Tomate Fraiche made in Alsace
Tomate Bio d’Alsace

La tomate est originaire du continent américain. Elle vient d’Amérique du Sud. La tomate fut introduite en Europe au XVIe siècle, pendant la tomate a été considérée comme un produit vénéneux. C’est la raison pour laquelle elle fut utilisée comme plante ornementale en Europe. C’est au XVIIIe siècle que les Européens commencent à rentrer dans l’assiette des Européens.

La consommation de la tomate en France

La tomate est le légume le plus consommé en France avec 13, 9 kg par an et par ménage. Elle est l’un des rares légumes à être consommé de façon homogène dans les régions de France.

La saison et la production de la tomate bio en plein en air

La saison de la tomate va du mois de mai à septembre en France. La production de la tomate nécessite un environnement chaud, humide et lumineux. La tomate a besoin du soleil mais elle est très sensible à la température, elle doit avoir une température entre 20 à 30°C.

La culture de la tomate en Alsace

Alsace produit 8 % de la production nationale environ 50 tonnes. La région Bretagne est le premier producteur en France avec 33 % de la production nationale.

La tomate

La tomate : permaculture

Découvrez nos tomates : https://www.proxieat.com/Strasbourg/tomate-bio-alsacienne-en-vrac-et-zero-dechet/

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Découvrez la différence entre agriculture biologique et agriculture biodynamique

Agriculture biologique vs biodynamique

Agriculture biologique et biodynamique des concerts pas si récent

L’agriculture biologique a été réglementée par un règlement européen en 1991, mais le concept a été énoncé par le philosophe autrichien Rudolf Steiner en juin 1924.

L’agriculture biodynamique

L’agriculture Biodynamique ou l’agriculture Demeter est contrôlé par Demeter France donc voici le site : demeter.fr.

Le concept de l’agriculture biodynamique a développé par le biochimiste et agronome Erhenfried Pfeiffer, qui remet en cause les méthodes de l’agriculture moderne en 1930.

En 1940, l’agronome anglais Albert Howard publie ses théories sur la fertilité des sols et sur l’emploi d’engrais obtenu à partir de ressources renouvelables et composter. Les premiers cahiers de charges sont établis en 1972 par la FNAB (Fédération Nationale d’Agriculture Biologique).

Les principes de l’agriculture Biologique

Logo AB
Logo AB

L’agriculture biologique repose sur un cahier des charges établir sur plusieurs principes en rapport avec la responsabilité écologique, la santé des sols et de la planète. L’agriculture biologique est régie par le réglemente européen 834/2007 et 889/2008 ainsi que le nouveau règlement 2018/848 qui rentrera en vigueur le 31 décembre 2020.

Le cahier de charges de la culture biologique

  •   Interdiction de produits chimiques, pesticides, engrais chimiques de synthèse et OGM.
  • La préservation de la biodiversité.
  • Le recyclage de matières organiques
  • Le désherbage mécanique, thermique ou manuel (à l’exclusion de tout herbicide de synthèse).

Les principes de l’agriculture biodynamique

Demeter Logo
Demeter Logo

L’agriculture biodynamique voit l’agriculture comme un tout, qui interagit avec son environnement. En plus de respecter les principes du Bio elle va plus loin. L’agriculture biodynamique soigne aussi les sols et renforce les plantes.

Le cahier de la culture biodynamique

  • Certification d’agriculture biologique
  • L’utilisation systématique de préparation biodynamiques biodynamiques
  • La prise en considération des rythmes cosmiques
  • Préférence pour les variétés non hybriques. Hybrides à CMS interdits.
  • La conversion totale du domaine en biodynamique  en 5 ans.
  • Le substrat de rempotage doit être composé à 25 % minimum de compost ayant reçu les  préparations biodynamiques.
  • Utilisation du cuivre réduite de moitié. Cuivre interdit sur les cultures annuelles.

La culture maraîcher en biodynamique

La culture biodynamique des fruits et légumes une source de vitalité des sols. La production biodynamique considère la terre comme un être vivant qui doit être nourri comme les hommes. Aujourd’hui, plus de 50 pays ont adopté un cahier des charges pour l’agriculture Biodynamique.

Les différences entre les deux cultures

La conversion du domaine doit être totale, il est strictement à un producteur en biodynamique ne peut pas gérer en même un domaine en conventionnel.

Tous les composts doivent recevoir les préparations, biodynamiques. L’utilisation du cuivre sur les plantes annuelles est interdite, sauf dérogation qui est uniquement possible sur les pommes de terre.

En Alsace, l’agriculture biologique est très dynamique. L’Alsace est le taux de conversion le plus important de toute la région du Grand-Est.

L’agriculture Biodynamique est-elle l’avenir de l’agriculture  biologique.

Découvrez nous ainsi que nos services  :

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Le zéro déchet plus qu’un mouvement sociétal

Zéro déchet Strasbourg

Le zéro déchet une aspiration mondiale pour protéger la biodiversité

Le zéro déchet est un mouvement mondial, qui vient des citoyens non des politiques qui veulent répondre aux enjeux du rechaussement climatique. Ce mouvement est inspiré de la célèbre phrase du président américain John Fitgerald Kennedy « Ne demande pas ce que ton pays peut faire pour toi, demande ce que tu peux faire pour ton pays ». Aujourd’hui, il faut que vous vous demandiez ce que vous pouvez faire pour la planète. Les changements de mentalités doivent venir en partir des citoyens pour lutter efficacement contre le rechaussement climatique. La protection peut aussi passer des gestes du quotidien. C’est le principe philosophique du zéro déchet. Quelle que soit notre situation, nous pouvons agir pour la préservation de la planète.

Un petit historique du mouvement zéro déchet

Le mouvement zéro déchet est aux États-Unis dans l’État de Californie, à la fin des années 1980. Ce mouvement a été développé dans la communauté hippy, dans un premier temps. Il est l’un des héritages de la culture Hippy. C’est durant ses années, on a commencé à prendre conscience les problèmes surtout dans les grandes villes occidentales. Le zéro déchet et le minimaliste sont devenus une évidence pour certains, c’est notre soif de possession de bien matériel qui nous conduit à détruite notre planète.  

La démocratie du mouvement

La pionnière du mouvement est Béa Jonson auprès du grand public. Elle a popularisé le mouvement avec son ouvrage intitulé « Zéro déchet, comment j’ai réalisé 40 % d’économie en réduisant mes déchets à moins d’un litre par an ! ». Elle est aussi devenue blogueuse. L’autre facteur qui a permis la prise conscience sur la nécessité de réduire nos déchets, est la découverte l’océan plastique dans l’océan Pacifique. Cela nous a permis de mettre le lien entre nos modes de vie et ses conséquences sur la planète. En France, en 2004, on a commencé à voir émerger le mouvement zéro déchet.

Définition du zéro déchet

Définition Wikipedia.org

Le zéro déchet est une stratégie holistique de réduction de la quantité de déchets produit par la civilisation industrielle. Elle s’appuie d’une part, sur la modification des processus de production en encourageant la re-conception et des cycles de vie des produits. Il repose aussi sur la valorisation des déchets.

 La seconde définition  de l’ADEME

Pratiques visant à réduire au maximum les déchets durant les différents stades de sa production.

Le zéro déchet c’est quoi

Les  5 commandements du zéro déchet

Le zéro déchet repose cinq principes que chacun peut mettre en place sa vie quotidienne dont le but de tendre vers zéro déchet.

  • Refuser : tout ce que vous n’avez pas besoin, car parfois, on a tendance l’accepter tout dans la vie courante tout ce qui est gratuit même, on ne va pas utiliser en espérant un jour qu’on utilisera. Refuser tous les produits non-réutilisables pouvant représenter un danger pour toi et la planète.
  • Réduire : certains produits ne sont pas leur équivalent plus propre ou réutilisable, dans ce car il faut réduire un maximum leur utilisation. Dans ce cas, il faut avoir une utilisation minimaliste dans ses produits.
  • Réutiliser : dans la vie courant, beaucoup de produits peuvent être utilisés plusieurs fois, mais souvent, on a tendance à préférer le jeter du fait que son coût de remplacement  soit très faible. Nous devons adopter la bonne attitude avant même l’achat du produit. Bannir les produits non-réutilisables dans notre liste de courses quand c’est possible. Un exemple, préféré les sacs en tissu ou en autres matières recyclables plutôt que des sacs en plastique. Pour faire vos courses, il ne faut pas exister à faire des brocantes et de vie dressing.
Zéro déchet compost de Proxieat
Zéro déchet compost de Proxieat
  • Recycler : en France, seulement 39 % de nos déchets sont recyclés en 2017. Pour les déchets ménagers, ce taux passe à 20 % de nos poubelles. Ce taux de recyclage est dû à plusieurs raisons les déchets qui ne sont pas placés dans la bonne poubelle et l’absence de volonté politique locale.
  • Composter : le compost est l’application de la maxime d’Antoine Lavoisier « Rien ne se perd, rien ne se crée, tout se transforme ». C’est de rendre à terre ce qu’il nous a donné. Vos restes alimentaires seront plus utiles dans un compost que la poubelle.

Le zéro déchet est un mode de vie plus simple. Avant même l’achat du produit, je dois me demander s’il sera possible soit de réutiliser ou de recycler. Choisir des produits qui offrent un emprunt environnemental le plus faible que possible.

Découvrez notre programme pour passer en zéro déchet à Strasbourg

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