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Pourquoi nous aimons tellement le pain dans le monde

paniers bio de la semaine

Histoire du pain à travers et le temps et l’antiquité. Le pain a représenté l’aliment de base des différentes communautés humaine. Le pain est l’un des premiers produits transformer inventer par les humaines. Il est l’un des rares produits qui a su travers les siècles. Il a nourri les pauvres comme les riches.

Le pain chez les Égyptiens

Le pain aurait inventé durant l’antiquité égyptienne vers l’an 3 000 av J.C. Les anciens Égyptiens le plaçaient dans les tombes des défunts pour assurer que les morts auraient notamment de quoi subsisté dans l’au-delà. Le pain était l’aliment de base de tout le monde peu importe les classes sociales notamment.

Le pain chez les Grecs antique

Les Grecs ont créé la profession de boulanger. Le pain est devenu l’un des aliments de base dans tous les cités Grecs. Les Grecs ont développé plus de 70 variétés de pains différents. C’est aussi en Grèce que le pain a commencé à être aussi connoté l’aliment du pauvre.

Le pain chez les romains

Pain bio Alsacien
Pain bio Alsacien

Le pain est arrivé très tard chez les Romains notamment. Dans un premier temps, le pain est resté dans les grandes villes puisse dans un second temps, il a conquis le reste de l’empire. Un pain a été retrouvé dans les cendres de Pompéi. C’est l’invasion de la Gaule, qui va s’accélérer le développement du pain dans l’empire romain.

Le pain au moyen âge et la renaissance

Au moyen Âge, le pain prend encore plus de place de l’alimentation des habitants européens. Le pain se retrouve sur toutes les tables tant chères les nobles que le tiers état. Durant cette période, on assiste aussi aux premières réglementations sur le pain. On a interdiction pour les professionnels de vendre du pain rassis, trop brûlé, trop petit et entamé par des souris.

Le pain en Asie

Le pain est arrivé récemment en Asie avec les Européens. La Chine revendique que le pain est très ancien sur son territoire de surcroît. Elle raconte même qu’elle a inventé le hamburger vers l’en 0. Tant que le pain chinois n’est pas le même que le pain Européen. Les Chinois n’utilisent pas les mêmes ingrédients. Alors que le Japon, la consommation du pain remonte au XVIe avec les Portugais.

Le pain à l’époque moderne

Le développement du pain a commencé avec la Révolution française en 1793. Le législateur a supprimé plusieurs taxes qui frappaient indirectement le pain. La première boulangerie industrielle fut construite à Paris par un Autrichien en 1836. La deuxième moitié des années 1800 a vu l’explosion de la consommation du pain frais.

Le pain chez Français de la révolution à de nos jours

Pain bio Alsacien
Pain bio Alsacien

La France est aussi dans l’empire romain ou la consommation de pain était déjà répondue. La fabrication du pain est surtout artisanale notamment. La consommation était très élevée de surcroît dans les zones rurales. La France était très rurale à cette époque de surcroît. C’est au 19e siècle, on a commencé à avoir une standardisation dans la fabrication avec August Zang, un ex officier autrichien qui est arrivé en 1839. Il a intégré une partie de viennoiserie. C’est à cette époque que le mot viennoiserie est créé en référence à ses origines viennoises avec un suffixe « erie ».

Pourquoi le pain est-il si apprécier par les différents périodes Le pain a été l’aliment parfait, car il répondait à plusieurs à trois grands besoins de ces périodes. Le problème de stockage des aliments notamment. Il est très difficile de stocker des aliments cuits sans système de froid notamment. Le pain se conserve très bien sur la durée à température ambient de surcroît. La rusticité de sa fabrication, on n’a pas besoin de beaucoup de produits pour fabriquer. Il est très facile à transporter.

Vous pouvez consulter notre offre de pain ici : Les pain de proxieat

Pour plus d’info vous pouvez consulter ce site  : Histoire du pain

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La digitalisation des AMAP un mariage difficile

Illustration article premier

Une AMAP est un réseau social où les consommateurs et les producteurs se rencontrent pour échanger. Dans une AMAP, le consommateur n’achète pas seulement ces produits comme les producteurs ne vendent pas uniquement leurs produits. Une AMAP est une coalition de plusieurs producteurs généralement maraîchers, éleveurs, producteurs décident de proposer leurs produits ensemble un jour par semaine et d’être présent sur le lieu de vente pour échanger avec les clients. Les clients peuvent échanger avec les producteurs sur son processus. Les produits vendus dans une AMAP ont un kilométrage beaucoup plus faible que ce vendu dans un magasin classique.

Définition et l’origine des AMAP

Association qui établit un lien direct entre un exploitant agricole de proximité et des consommateurs. AMAP (Association pour le maintien d’une agriculture paysanne. Bien souvent, il s’agit d’un contrat qui lie un petit nombre de producteurs (maraîchers, éleveurs, affineurs) avec un petit groupe de consommateurs. Il s’agit d’un point de vente temporaire où clients et producteurs se rencontrent.  

 Histoire des AMAP

AMAP est d’origine Américaine, elle est la traduction d’un concept CSA (Community Supported Agriculture « Roxbury Farm ». En France, quand on pense à l’agriculture Américaine, on pense à ces grandes fermes usines. Une agriculture très intensive. Les États-Unis est le pays de Monsanto, qui est le symbole de l’agriculture intensive. Les USA consomment 44 % de la production de produits bio du monde. Ces communautés se sont très développées sur la côte l’Ouest et la côte l’Est.

Son arrivé en France

C’est en octobre 2000, les époux Vuillon découvrent à New York le concept de CSA, l’année suivante, ils ont décidé de le transposer en France. La crise de la vache folle a permis une prise de conscience auprès de certains consommateurs. La nécessité d’avoir une agriculture à taille humaine respectant les conditions animales. L’industrialisation du métier de ‘l’agriculteur n’est pas toujours bénéfice pour le consommateur. Ils ont répondu à un appel à projet du Secrétariat d’État à l’Économique Solidaire pour lancer la première AMAP. La première AMAP est lancée en 2001 en France, aujourd’hui on décompte plus de 6000 AMAP en France. lien pour aller plus loin :

Origine du concept des AMAP

 

              L’objectif des AMAP

L’objectif d’un AMAP est de favoriser les producteurs locaux, en leur permettant de se regrouper sur un marché pour vendre leur production. Les trois principaux objectifs d’une AMP …

  • Favoriser une agriculture paysanne de proximité, en proposant uniquement les produits locaux aux consommateurs.
  • Encourager l’économie locale en permettant aux petits producteurs de vendre leurs productions à juste prix, car ils ne sont pas directement en concurrence avec les produits étrangers.
  • Favoriser une agriculture responsable et durable.

             La livraison des paniers de fruits et légumes     

L’origine, le concept n’a pas été créé pour la livraison à domicile. L’ADN de l’AMAP est un lieu où se rencontrent les producteurs locaux et les consommateurs. La livraison n’est pas permise aux producteurs de discuter avec leur client. Une AMAP n’est pas seulement un lieu pour l’achat de ces produits locaux, c’est aussi un lieu d’échanges entre les consommateurs et les producteurs locaux.

La livraison de panier n’est pas dans la philosophie de l’AMAP. Il n’est pas strictement interdit pour effectuer de la livraison à domicile, le principe même de l’AMAP l’exclure. Dans une AMAP, les fruits et légumes représentent la part la plus importante. L’AMAP est très différente qu’un magasin spécialisé dans les produits locaux. Une AMAP est surtout le lieu de rencontre entre les producteurs et les consommateurs.

Le fonctionnement d’une AMAP n’est pas compatible avec la livraison à domicile. Une AMAP est avant un réseau social où se rencontrent les locavores et les producteurs locaux.

                                     La différence entre AMAP et Magasin

Il y a beaucoup de différences entre un AMAP et un magasin. Même si un magasin peut se spécialiser dans les produits locaux. L’AMAP est un lieu d’échanges temporaire, sur lequel on réunit un ensemble de producteurs à proximité du lieu d’échanges. Une AMAP est plus un réseau social plutôt qu’un magasin. Un magasin un lieu d’échanges purement économique. Un AMAP permet à un consommateur d’acheter directement aux producteurs sans intermédiaire alors qu’un magasin par définition il y a au moins un intermédiaire.

La provenance des produits entre produits une grande différence entre AMAP et magasin

Dans un magasin, vous pouvez trouver des produits venant un peu partout dans le monde. Aujourd’hui, chaque produit dans un magasin en France aura parcouru en moyenne 1750 km avant d’arriver chez le consommateur. Dans un AMAP, tous les produits sont censés venir à proximité.

                         Les obligations des consommateurs et celle des paysans

En adhérant à une AMAP, le consommateur prend les responsabilités suivantes :

    S’engager en payant se part de la récolte à l’avance, en comprenant que cela inclut le partage des risques et des bénéfices avec la ferme, pour la saison à venir.

    Venir chercher son panier au jour et à l’heure dits. Prévenir s’il ne peut prendre son panier (retard, vacances, etc.) et convenir d’un arrangement selon les possibilités qui ont été définies au début de la saison.

    Communiquées en toute franchise et liberté ses bonnes remarques, ses questions ou ses insatisfactions directement auprès de son paysan et du coordinateur, pour qu’ils puissent examiner ensemble si des explications ou des améliorations sont possibles.

    Partager ses idées et ses initiatives avec la ferme et les autres partenaires afin d’améliorer le fonctionnement du projet.

Les engagements des paysans

En devenant partenaire d’une AMAP, le paysan prend les responsabilités suivantes :

    Produire une diversité de légumes et d’autres éléments, si possible, pour composer des paniers variés.

    Livrer les produits au jour et à l’heure dits.

    Aviser ses partenaires en cas de problèmes exceptionnels qui affecteraient la livraison ou toute activité : problème climatique grave, maladie, etc.

    Être ouvert pour expliquer le travail de la ferme à ses partenaires.

    Prendre en compte les remarques et les besoins de ses partenaires. Dans le cas où il ne peut satisfaire à une demande, en expliquer les raisons. Effectuer une évaluation à la fin de la saison.

Les AMAP à Strasbourg

Il y a plusieurs AMAP à Strasbourg. Il y a une dizaine AMAP à Strasbourg. Voici quelqu’une d’entre elles. L’AMAP CARDEK, L’AMAP de la Gare et l’AMAP du Schluthfeld. Á Strasbourg, il n’y a pas beaucoup de maraîchers à Strasbourg, donc la mise en place d’une AMAP peut très difficile.

   Découvrez nous ici :   https://www.proxieat.com

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Tout savoir sur la courge, la courge Bio d’Alsace

Image d'une box

La courge Bio d’Alsace sont des légumes de l’automne et de l’hiver notamment. Les courges et les potirons font partir de la même famille de surcroît. Depuis quelques années, on assiste ainsi à un renouveau de la courge dans les assiettes des Français. Les courges sont consommées principalement en début des saisons froides, alors qu’elle est un légume tropicale. Elles font partir des fruits-légumes en botanique. Les courges Bio font partie de la famille des cucurbitacées.

Histoire des courges

La courge est originaire d’Amérique Centrale. Elle a été introduite en Europe par les Portugais au XVIe siècle. Durant cette époque, on ne distinguait pas les différentes variétés de courge. C’est le botaniste Charles Naudin, qui établit en 1860, une liste de vingt variétés de potiron.

Chez les Indiens d’Amérique Centrale, la courge était peu consommée, mais servait principalement d’ustensile de cuisine, d’instruments de musique et même de gourdes pour le transport des boissons. Le mot courge vient du latin cucubita qui également donné le mot gourde en français.

La courge conquiert aussitôt tout le continent. Il arrive en France en XVIe siècle sur le nom gros champignon.

La production et la consommation de courge en France notamment la courge Bio

La France est le troisième producteur de courges en Europe avec l’Allemagne. Selon une étude de Worlpanel, la production française de courge était 512 000 tonnes par an entre 2015 à 2017. Les grandes régions productrices de courges sont la région Provence-Alpes-Côte d’Azur avec 43 % de la production, suivi par les régions Rhône-Alpes avec 16 % et Languedoc-Roussillon avec 9 %.

L’Alsace produit seulement 3 % de la production nationale de courge et 6 % pour l’ensemble du Grand-est. En moyenne, chaque Français consomme un kg de courge par an. La saison de la courge en Alsace et en France commence au mois de juillet et se termine en début mars.

Présentation les courges les plus consommées en France

La courge  butternut :

Courge Buttermut Bio made in Alsace
Courge Buttermut Bio Alsacien

Avec sa forme de poire. Elle pèse entre 600 g à 2 kg, de saveur beurre et de châtaigne, disponible entre les mois juillet et mars. Elle est devenue un classique de l’automne et hiver. C’est la courge la plus produite.

Courge Bio d’Alsace patidou 

Courge Bio d'Alsace Patidou
Courge Patidou Bio

 

Elle fait partir des courges les plus petites. Elle pèse entre 300 g à 600 g. De saveur, sucrée et noisette. Elle est disponible du mois de juillet à février. Elle est de couleur jaune et verte.

Courge Bio d’Alsace spaghetti 

Courge Spaghetti bio alsacienne
Courge bio spaghetti made in Alsace.

 

Elle pèse entre 1 à 3 kg. Elle est de forme ovale, elle est dotée d’une chair qui une fois cuisiné, donne de longs filaments ressemblants à des pâtes. De saveur neutre. Elle est disponible de juillet à décembre.

Courge Bio d’Alsace Pâtisson 

Courge Bio d'Alsace Pâtisson
Courge Bio Pâtisson

Elle pèse entre 500 g à 1 kg, elle est une saveur proche de celle d’une courgette, très peu sucrée. Cette courge peut avoir la couleur, blanche, orange et verte. Elle est disponible de mai à octobre. Elle a une forme d’étoile.

Courge Bio d’Alsace potimarron 

Elle pèse entre 600 g à 2 kg, de saveur douce, sucrée et quasi-crémeuse de sa chair, rappelle celle de la châtaigne. Elle est disponible de juillet à janvier.

La culture de la courge

La production de la courge prend environ 120 jours notamment. Elle démarre au printemps. La courge étant une fleur tropicale de surcroît, elle est très sensible au froid. Elle nécessite un grand espace pour étendre ses fleurs. La culture de la courge est très rustique.

Découvrez -nous sur : https://www.proxieat.com

Pour en savoir plus sur la courge   : Les courges et potirons

Découvrez nos courges Bio d’Alsace : Courges Bio d’Alsace

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Fruits Et Légumes Bio De Saison En Alsace Pour Octobre, Important Le Made In Alsace

Fruits et légumes Bio d'Alsace

Chaque mois, de nouveaux fruits et légumes Bio arrivent et terminent leur saison en Alsace. Le mois d’octobre est riche en Alsace avec plus d’une vingtaine de légumes disponibles. Le calendrier de certains fruits et légumes Bio d’Alsace peut changer selon les conditions météorologiques en Alsace. Ils peuvent s’allonger ou raccourcir de quelques jours ou quelques semaines. Cette année, nous avons eu de la rhubarbe tout l’été alors que la saison des abricots se raccourcit. Voici la liste des fruits et légumes Bio disponibles pour le mois d’octobre.

Fruits et légumes Bio de saison, les nouveautés du mois d’Octobre

En Octobre, en matière de nouveautés de fruits et légumes Bio Alsace, on a arrivé d’un fruit et de trois légumes dans les fermes maraîchères Bio. Pour les fruits, on a le coing, pour les légumes, on a le chou de Bruxelles et l’endive ainsi que le chou frisé.

Les légumes Bio d’Alsace disponibles pour le pot-au-feu 

Pour le pot-au-feu nous avons beaucoup de légumes, le printemps marque le début des s légumes racines.

Les carottes de différentes couleurs :  jaune, orange, blanche, violet, .

Les navets, violet, or.

Nous avons aussi le poireau, les pommes de terre, la patate douce.

L’offre pour pot-au-feu va encore s’agrandir durant l’hiver car la saison alsacienne des racines vient de commencer.

Les légumes Bio disponible pour les derniers ratatouille made in Alsace 

Les légumes donc la saison se terminent en octobre, la tomate, les courgettes, le concombre pour le début du mois d’octobre, ainsi que le radis rose.

La liste racines disponible en Alsace pour le mois d’Octobre 

Les céleris, rave branche, le panais.

Les radis noirs, rond, long. 

La betterave 

La rutabaga

La fenouil 

On a les oignons, jaune, rouge, blanche.

Ail, le topinambour.

Les salades du mois d’octobre

Épinards

Blette

Chicorée

Laitue

Batavia 

feuille de chêne 

Mâche 

endive 

Les classiques du printemps hiver, les choux 

Les choux sont les grands classiques du printemps, Alsace est l’une des régions productrices de choux en France. Pour le mois d’octobre, nous avons en nouveauté le chou de Bruxelles. On a les grands classiques…

Les choux 

  • Blanc
    • Rouge 

Les choux raves

  • Blanc
    • Rouge 

On assiste le chou vert ainsi que le chou frisé.

Une grand classique du début de l’hiver le chou chinois.

Les aromates 

Persil 

  • plats 
    • frisés

Ciboulette 

Coriandre 

Piment 

Les courges Bio disponible en Alsace pour le mois 

En octobre, les grands classiques sont déjà disponible (Butternut, potimarron, spaghetti etc…).

Par contre il faut attendre début  décembre pour avoir les variétés anciennes de courges qui sont plus tardives. 

Les autres légumes pouvant encore être disponible.

Ces légumes ne sont pas disponible au mois, mais selon les conditions météorologiques, ils peuvent jouer la prolongation pour le début mois d’octobre.

Poivrons 

Haricots vert

Artichaut 

Maïs

 Les fruits Bio d’Alsace pour le mois d’octobre 

En octobre la saison des fruits abondants se termine pour laisser la place aux légumes d’hiver. Voici les derniers qui nous restent pour le mois d’octobre.

 En nouveauté, nous avons le coing.

Coing 

Noix

Pommes

Poire

Raisin

Découvrez l’ensemble de fruits et légumes Bio de saison en vrac et zéro déchet ici : https://www.proxieat.com/

Nos sources  : Fruits et légumes D’Alsace

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Pourquoi le déchet plastique est-il si difficile à recycler

Bouteille de Plastique

Le déchet plastique c’est quoi

Avant d’être un déchet plastique : mélange contenant une matière de base susceptible d’être moulé (bakélite, cellulose, galalithe, nylon, résine, silicone…), en vue de créer une nouvelle matière malléable. C’est ce mélange qui va rendre le recyclage des déchets de plastiques très compliqués.

Histoire du plastique 

La matière plastique est apparue au début du XXe siècle. C’est en 1869, les frères Hyatt ont mis au point le celluloïd qui est considéré comme la toute première matière plastique artificielle.

Après la libération en 1945 avec les années 50, la consommation de masse et la diversification créent une explosion des demandes et confortent l’essor de cette industrie nouvelle. C’est surtout l’essor de l’industrie de la pétrochimie.

Il existe deux grandes catégories de plastiques. Les thermoplastiques et les thermodurcissables. Les thermoplastiques fondent sous l’effet de chaleur et se solidifient sur l’effet d’un refroidissement. Les propriétés sont inversées.

La production du déchet plastique

Déchet de Plastique
Déchet de Plastique

Le plastique est produit à partir d’un mélange de plusieurs molécules. Chaque producteur va adapter sa formule à ses besoins et celle de son client. Les formules n’étant pas universelles, il est très difficile de lui donner un autre usage.

Cela rend très compliquée la mise en place d’une industrie de recyclage pour le plastique. Cela rend aussi le plastique très difficilement biodégradable. La nature décompose un sac plastique en 450 ans et une bouteille en plastique entre 100 et 1 000 ans.

En 2018, la production mondiale de matières plastiques a atteint 359 millions de tonnes, elle a crû de 3,2 %. La consommation de plastique est tirée par la Chine avec 109 tonnes.

La France est championne d’Europe en matière production de la plastique. En 2016, les industriels français ont produit 4,5 millions de tonnes de déchets plastiques. C’est 66,6 kg par personne et par an. Nous recyclons uniquement 22 % de la production. Ce taux pourrait augmenter avec la crise du plastique en Asie du Sud-est.

Les 78 % des plastiques qui ne sont pas recyclés se retrouvent 79 % dans la mer, 12 % dans les fleuves.    

Pourquoi les déchets de plastiques est devenu un problème mondial ?

C’est la dose qui fait le poison pourrait parfaitement s’appliquer aux plastiques. Le plastique est devenu commun à toutes les sociétés sur les cinq continents. Aujourd’hui, on a un continent de plastiques au milieu du Pacifique qui fait plus 1,6 million de km². Toutes nos mers et océans sont remplis de plastiques. 

L’impact des déchets plastiques sur l’écosystème

tortue déchet plastique
tortue déchet plastique

 Les plastiques en se décomposant produit des micro-plastiques. Ces micro-plastiques sont des particules de plastiques dont la taille est inférieure à 5 mm. Tous les animaux le confondent avec leur nourriture et le consomment. Il rend de la chaine alimentaire de ses animaux et puis celle de l’homme. Ces micro-plastiques peuvent causer de gros problème de santé cher l’homme et les animaux.

La nécessité de supprimer

 La meilleure façon de lutter contre le plastique est de lui enlever toute utilise. Il devient urgent d’agir sur notre mode de vie. Tant que nous trouverons une utilité au plastique, nous trouverons toujours des industriels prêts à leur produit. Le mouvement zéro déchet se base sur ce principe. Les consommateurs doivent reprendre le contrôle et devenir plus actifs.

Source : https://www.wwf.fr/

Pour découvrir notre action pour supprimer les déchets plastiques : https://www.proxieat.com/strasbourg-zero-dechet-bio-compost-local/

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Les fruits et légumes disponibles au mois septembre Bio en Alsace

Fruits et Légumes Bio d'Alsace

Découvrez les nouveaux fruits et légumes Bio Alsacien du mois de septembre ainsi que celles qui sont encore disponibles dans les fermes Alsaciennes. Ces fruits et légumes sont récoltés de fermes Bio Alsaciennes.

Fruits et légumes Bio Alsacien, les nouveautés du mois de Septembre  

Poire de Strasbourg en livraion rapide
Fruit Alsacien, Poire de Proxieat.com

En septembre, en matière de nouveautés en Alsace, on a arrivé d’un fruit et quarts légumes sur les étals des maraîchers Bio notamment. Pour les fruits, on a les poires, ainsi que les courges et la mâche, le radie rose et le Topinambour.

La particularité du mois de septembre  en Alsace

Melon frais de Strasbourg
Melon Bio d’Alsace

Septembre représente un mois de transition surtout pour les fruits et légumes Bio cultivés en plein air soumis aux conditions météorologiques. Certaines années la saison de certains fruits et légumes vont s’allonger alors que certains vont se raccourcir. Cette année, c’est le melon alsacien qui a profité la chaleur de l’été pour allonger sa saison. https://france3-regions.francetvinfo.fr/grand-est/alsace/changement-climatique-melon-alsace-est-il-fruit-avenir-1708838.html

Les légumes emblématiques de  la saison.

Elles sont très adaptées au climat et aux besoins nutritionnels des consommateurs. En été, il est important de boire beaucoup d’eau, beaucoup de ses légumes sont très riches en eau.

Donc voici la liste de légumes riches en eau disponible en septembre.

Le concombre, 97 % d’eau

Le melon, 95 % d’eau

Les salades vertes, 95 % d’eau

Courgette, 94 % d’eau

Aubergine, 92 % d’eau

La tomate 90 % d’eau.

Les fruits emblématiques de l’été

Si le mois d’août est le pic de la saison pour les fruits Alsaciens. Le mois  de septembre  offre une plus de variété de légumes. Il s’agit aussi le dernier mois des fruits rouges et l’apparition de certains fruits de l’automne.

Les fruits rouges

Framboise

Le fruit emblématique de la fin de l‘été Alsacien

Mirabelle

Les autres disponible ne Alsace

Mûre, Myrtille, Pêche /Prune /Questsche, Noix, Pêche, Prune , Pomme, Raison

Les autres légumes Bio du mois septembre  

L’été est aussi la saison des légumes, car il propose une variété de légumes plus riche que les autres saisons, le mois septembre représente la transition de l’été à l’automne pour les légumes.

Les légumes à racine disponible au mois de septembre sont

Carotte, betterave,  céleri blanche, Fenouil, oignon, navet, oignon.

 Les autres légumes Bio

Chou,Côtes de Blette

Haricot, Maïs, Poireau , Poivron

Pommes de terre

L’été touche à sa fin, beaucoup de fruits et légumes vont disparaître pour cette saison. Le mois de septembre est idéal pour profiter de ses fruits et légumes Bio pour la dernière de l’été fois de l’année pour la saison de l’été.

Découvrez-nous ici : Proxieat la ferme urbaine des Alsaciens

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Découvrez le top des fruits les plus caloriques

top fruits plus caloriques

Découvrez notre top des fruits les plus caloriques. Ces fruits sont délicieux quand vous avez besoin d ‘énergie. Après le sport, les études ou le boulot, ils sont savoureusement énergétiques. Mais si vous souhaitez garder la ligne n’en abusez pas trop.

Le top des fruits les plus caloriques

Le top des fruits les plus caloriques : la noix de pécan, la noix de coco, la datte, la châtaigne, la banane, la figue, le raisin, la cerise…

La noix de pécan

La noix de pécan est le fruit le plus calorique. Idéal pour prendre une bonne dose d’énergie, les sportifs apprécieront. Elle est riche en matière grasse. 691 kcal/100g, la nature nous offre plein d’énergie.

La noix de coco

La noix de coco est très riche en calorie. Avec 354 kcal/100g, elle obtient la deuxième place. Elle est Gorgée d’acides gras et de glucides.

La datte

Célèbres pour leurs apports en énergies, les dattes contiennent 280 kcal/100g. Naturellement énergétiques, elles revigorent les sportifs. Mais n’en abusez pas trop, elles sont très sucrées.

La châtaigne

Un must pour l’hiver, on aime se réchauffer en mangeant des châtaignes. Elles nous offrent pleins d’énergies par le temps glaciales. Elles ont de 200 à 236 kcal/100g, elles sont un bon apport en force en plein hiver.

La banane

Excellente pour les sportifs, elle redonne l’énergie nécessaire. Elle est riche en vitamine, en magnésium, en potassium est en fibres. Elle a 89 kcal/100g.

La figue

La figue a beaucoup d’énergies pour sa petite taille. Elle a entre 70 et 80 k cal/100g. Elle se consomme fraiche ou secs.

Le raisin

Très apprécié comme fruit sec, dans un bol de céréales le matin, ou en barre après le sport, le raisin est riche en énergies. Il contient 67 kcal/100g.

La cerise

Ce petit fruit a beaucoup d’énergies. Elle a entre 50 et 65 kcal/100g. Elle rentre dans le classement des fruits les plus caloriques.

Le kaki

Très petit et très sucré, le kaki contient entre 67 et 127 kcal/100g suivant son espèce.

La valeur énergétique d’un fruit n’est pas la seule chose à prendre en compte. Mangez beaucoup de fruits variés, de préférence de saisons, pour profiter de leurs vitamines et de leurs anti-oxydants. Pensez à gouter aux fruits de saisons pour varier les plaisirs et les nutriments qui nous font du bien.

La valeur calorique d’un fruit varie selon son espèce. Les valeurs nutritives de ce classement sont données à titre indicatif.

Si vous avez aimé notre top des fruits les plus caloriques, vous pouvez découvrir notre boutique de fruits bio en ligne. Nous livrons à Strasbourg et dans les communes environnantes : https://www.proxieat.com/

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Découvrez le top des fruits les moins caloriques

top fruit moins caloriques

Découvrez le top des fruits les moins caloriques. Ce sont surtout des fruits que vous avez l’habitude de manger. Pensez à gouter aux fruits de saisons pour varier les plaisirs et les nutriments qui font du bien.

Le top des fruits les moins caloriques

Découvrez le top des fruits les moins caloriques : la pastèque, le melon, la fraise, la groseille, l’orange, la mandarine, le pamplemousse, la pomme et la poire.

La pastèque et le melon

Ces fruits composés à près de 90% d’eau sont très rafraichissants et contiennent peu de calories. 30 kcal/100g pour la pastèque et 34 kcal/100 pour le melon.

La fraise et la groseille

Ces fruits rouges possèdent peu de calories. La fraise est plutôt sucrée mais la groseille est plus acidulée. 33 kcal/100g pour la fraise et pour la groseille.

L’orange, la mandarine et le pamplemousse

Ces fruits sont très riches en vitamine C et contiennent peu de calories. 39 kcal/100g pour le pamplemousse, et 45 kcal/100g pour l’orange et la mandarine.

La pomme et la poire

Les pommes et les poires contiennent plus de calories que les autres fruits du top. Mais elles restent des fruits peu caloriques. Comptez un peu plus de 50 kcal/100g de fruits. 

La valeur énergétique d’un fruit n’est pas la seule chose à prendre en compte. Mangez beaucoup de fruits variés, de préférence de saisons, pour profiter de leurs vitamines et de leurs anti-oxydants.

La valeur calorique d’un fruit varie selon son espèce. Les valeurs nutritives de ce classement sont données à titre indicatif. ffff

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Le zéro déchet à Strasbourg : 100% bio, 100% Locavore

zero dechet

Le zéro déchet à Strasbourg c’est quoi ?

Le zéro déchet à Strasbourg, c’est 100% bio. C’est la consommation locale, la suppressions des emballages plastiques et la mise en place de compostes alimentaires.

Consommons localement

Nous sommes fournis par des producteurs situés à moins de 100 km de Strasbourg. L’avantage d’une agriculture locale, c’est l’assurance d’un faible kilométrage entre le champ agricole et notre assiette. Moins de kilomètres, c’est moins de pollution. C’est la consommation bio.

Graphique co2 par moyen de transport
émission de co2 par moyen de Transport

Nous voulons réduire l’empreinte carbone de nos fruits et légumes. Actuellement, un produit parcourt en moyenne entre 1 770 ET 3750 km avant d’arriver dans l’assiette des consommateurs. L’émission de carbones varie entre 22 g à 80 g au km, selon les modes de transport utilisés. Il est important de réduire cette distance surtout pour les produits pour lesquels nous avons des équivalents locaux.

Supprimons les emballages plastiques

Nous livrons nos paniers de fruits et légumes bio à vélo, sans emballage plastique. Le meilleur moyen d’éviter la pollution par sacs plastiques et d’arrêter d’en utiliser. Nous avons fait ce choix.

Transformons nos fruits en ressources naturelles

Nous voulons faire de Strasbourg une ville zéro déchet. La nature est le meilleur engrais. Nous transformons les déchets provenant des fruit et légumes bio en compost 100% bio.

Nous mettons à votre disposition un composteur pour les déchets alimentaires. La collecte sera réalisée chaque vendredi ou sur demande. L’ensemble de nos producteurs alsaciens pourra avoir accès à ce compost gratuitement. Le compost servira aux champs agricoles d’Alsace.

Bientôt : nous mettrons en place des ateliers sur le zéro déchet à Strasbourg.

Adoptons la bio attitude

Nous travaillons uniquement avec des producteurs situés à moins de 100 km de Strasbourg. L’avantage d’une agriculture locale, c’est l’assurance d’un faible kilométrage entre le champ agricole et notre assiette. Moins de kilomètres, c’est moins de pollution. C’est la consommation bio.

Le bio est un cercle vertueux, des champs agricoles jusqu’à notre assiette, et de notre assiette jusqu’aux champs agricoles. C’est la bio attitude !

Notre objectif : Strasbourg première ville mondiale en zéro déchet

Lors de la COP 21 de Paris en 2015, plus de 40 grandes villes et territoires ont décidé de mettre en place une politique écologique. Elle vise à mieux lutter contre le réchauffement climatique.

Ces grandes villes veulent le zéro déchet. Actuellement, c’est la ville de San-Francisco qui est leader sur le zéro déchet. Notre programme, c’est avec vous, de faire de Strasbourg la première ville zéro déchet au monde ou du moins, en France.

Découvrez le zéro déchet : https://www.proxieat.com/notre-concept-du-bio-local-au-zero-dechet

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Découvrez le top des légumes les plus caloriques

top légumes plus caloriques

Riches en nutriments et gorgés d’énergies, ces légumes sont idéals pour retrouver sa force et sa vitalité. Pour les amateurs de régimes, ils sont à consommer avec modération. Pensez à gouter aux légumes de saisons pour varier les plaisirs et les nutriments qui font du bien.

Le top des légumes les plus caloriques

Découvrez le top des légumes les plus caloriques : l’avocat, le maïs, le petit pois, l’artichaud, la carotte, l’aubergine, le poivron rouge, le choux de Bruxelles.

L’avocat

L’avocat est un des légumes les plus caloriques. Riche en lipide (graisses) et en fibres, il contient de 147 à 169 kcal/100g.

Le maïs

Le maïs est une céréale souvent dégusté comme un légume. Très énergétique, et riche en antioxydants, il contient en moyenne 103 kcal/100g.

Le petit pois

Très petit et très énergétique. Il est riche en fibres, en glucides et en protéines. Les petits pois ont entre 67 et 87 kcal/100g

L’artichaud

Nettement moins caloriques que l’avocat et les pois, l’artichaud est riche en fibres et en protéines. Il contient environ 43 kcal/100g.

La carotte

La carotte fait partie des légumes les plus appréciés. Elle est riche en antioxydants. Délicieuses, elles contiennent 36 kcal/100g.

L’aubergine

L’aubergine est riche en fibres et en anti-oxydant. Elle est peu calorique et offre de 25 à 35 kcal/100g. r

Le poivron rouge

Surprise, le poivron rouge est riche en vitamine C. Il est peu énergétique et contient entre 20 et 34 kcal/100g. C’est assez modeste. Les amateurs de régimes l’apprécient beaucoup.

Le choux de Bruxelles

Peu appréciés, ils sont riches en fibres, et contiennent 41 kcal/100g

La valeur énergétique d’un légume n’est pas la seule chose à prendre en compte. Mangez beaucoup de légumes variés, de préférence de saisons, pour profiter de leurs nutriments.

Note : la valeur calorique d’un légume varie selon son espèce. Les valeurs nutritives de ce classement sont données à titre indicatif.

Si vous appréciez ce top des légumes les plus caloriques, vous pouvez visiter notre boutique en ligne de fruits et légumes bio. Nous livrons à Strasbourg et dans les communes environnantes : https://www.proxieat.com/