Chanterelle champignon sauvage des Vosges
La chanterelle en tube pousse dans les bois de feuillus et de conifères. Il existe plusieurs variétés de chanterelles : jaune, cendrée, en tube, violette, etc. On la trouve de septembre à novembre. Elle contient de nombreux nutriments dont des protéines mais est faible en lipides : 100g de chanterelles n’apportent que 38 calories.
Quelles idées de recettes :
– Le plus simple est le consommé cru soit avec un peu de sel ou dans des salades.
–Poêlée de chanterelles au beurre
– Sur les pâtes alimentaires.
– Le plus important c’est oubliez d’être créatif avec vos champignon.
– Etc.
Les caractéristiques d :
– Il est peu calorique, donc peut accompagner divers préparer sans alourdir l’apport calorique de nos plats.
– Il est très riche en fibres alimentaire notamment.
– Son apport en antioxydant est très important à l’organisme.
– Son apport en vitamine C et B9
Lors de sa récolte, le poireau est composé de feuilles engainantes formant à sa racine.
Valeurs nutritionnelles de 100g
| Nutriments | Quantités |
| Protéines | 1,2g |
| Lipides | 0,1g |
| Glucides | 3,8g |
| Eau | 91,5g |
| Fibres | 3,4g |
| Vitamine B6 | 0.13g |
| Vitamine B9 | 69 ug |
| Vitamine C | 7mg |
| Bêta-carotène | 400 ug |
| Calcium | 19 mg |
| Fer | 0,5mg |
| Potassium | 208 mg |
| Phosphore | 40, 3 mg |
Suivez-nous sur nos différents réseaux sociaux
