Framboise Bio d’Alsace
La framboise possède une saveur parfumée et suave. Elle a un apport de calorique modéré pour l’organisme.
La framboise possède d’une des densités minérales les plus élevées pour un fuit frais.
Lorsque la framboise atteint sa pleine maturité, sa coloration est bien marquée, sa pulpe est devenue tendre et moelleuses, sa tenneur en vitamine C est maximale.
Valeurs nutritionnelles pour 100g de Framboise |
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| Nutriments | Quantités |
| Glucides | 6.00 g |
| Protéines | 1.20 g |
| Lipides | 0.40 g |
| Eau | 83.0 g |
| Fibres alimentaires | 6.70 g |
| KCalories | 38.00 g |
| Phosphore | 29.00 mg |
| Calcium | 22.00 mg |
| Magnésium | 20.00 mg |
| Soufre | 17.00 mg |
| Sodium | 3.00 mg |
| Fer | 0.700 mg |
| Cuivre | 0.120 mg |
| Zinc | 0.400 mg |
| Manganèse | 0.500 mg |
| Vitamine C | 25.00 mg |
| Provitamine A | 0.010 mg |
| Vitamine B1 | 0.020 mg |
Le fruit est très complet sur ses apports nutritionnels.
Ses bienfaits pour la santé
- Prévention contre les maladies
- Prévention contre certains cancers
- Des inflammations et oxydation.
Petit idée de recettes avec la Framboise :
- Dans les salades de fruits et des salades de légumes
- Dans les sorbets, les mousses et les glaces.
- En coulis
- Dans la sangria
- Dans les confitures et les gelées
- Dans les truffes au chocolat
- On les passe au mélangeur avec du lait de soya, du yogourt ou de la glace à la vanille et désiré, du jus d’orange.
- Dans les gâteaux, tartes, crêpes, muffins, gaufres, soufflés et charlottes ;
La Framboise en Alsace
La région Alsace a développé une petite filière de la framboise, même les régions comme le Rhône-Alpes et Aquitaine reste les plus producteurs de Framboise.