La Pastèque made in Alsace, Fruit fraîche de l’été
La Pastèque made in Alsace est très rafraîchissante de l’été.
Elle a une chair très tendre, puis croquante et peu sucée.
La Pastèque est un fruit très désaltérant.
L’autre nom du produit est le melon d’eau.
Elle fait partir des fruits de la famille cucurbitacées.
Valeurs nutritionnelles de 100g :
| Nutriments | quantités |
| Protéines | 0.50 g |
| Lipides | 0.50 g |
| Glucides | 6.50 g |
| Eau | 92.00 g |
| Fibres | 0.30 g |
| Vitamine C | 11.00 mg |
| Vitamine A | 0.300 mg |
| Vitamine E | 0.100 mg |
| Calcium | 7.000 mg |
| Magnésium | 10.00 mg |
| Phosphore | 9.000 mg |
| Fer | 0.200 mg |
| Sodium | 2.000 mg |
| K Calorie | 30.00 |
Les bienfaits sur la santé de la Pastèque made in Alsace
- Prévention contre certains cancers notamment le cancer de la prostate.
- Prévention contre l’hypertension
- Réduction de l’emprunté écologique du consommateur
Elle est riche en nutriments.
La couleur et les motifs de l’écorce sur le produit sont de couleur verte, par ailleurs allant d’une couleur pâle à une couleur plus foncée.
Elle pèse entre 3 et 4 kg. Ce gros fruit de nature sphérique recouvert d’une peau épaisse vert zébré recèle une pulpe d’un rouge profond. Sa chair, légèrement croquante et peu sucrée, puis très désaltérante.
L’eau est le principal constituant de la pastèque, suivi par les glucides (7,38 %), donc 6,9 g pour 100 g sont présents sous forme de sucres. Les principaux sucres présents sont le saccharose, ainsi que le fructose et le glucose, donc les concentrations varient en fonction du génotype.
Idées recettes
- Une confiture de pastèques fraîches accompagnées d’autres fruits, notamment de la cerise
- Jus de pastèque en particulier durant les grandes chaleurs de l’été.
- Une salade de fruits originale en fin de compte.
- Coupez en tranches, assaisonnez de sel et poivre et un peu huile d’olive et servez avec du fromager de chèvre.
Conseil pour bien choisir sa pastèque made in Alsace
Elle doit être lourde par rapport à sa taille, puis avoir une peau brillante, mais la pastèque doit mûre à point.
Comment on le cultive à ailleurs qu’en France
Des agriculteurs japonais ont cultivé des pastèques à la forme carrées.
La production made in Alsace
Le climat alsacien s’adapte de plus en plus pour la pastèque, notamment à cause du réchauffement climatique. Puisqu’elle préfère les climats chauds.
En somme, elle nécessite un bon ensoleillement pour grossir et arriver à maturité.
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