Description
La Pomme de terre bio alsacienne un légume made in Alsace
La Pomme de terre alsacienne est le légume préféré des Français depuis son introduction en Europe.
Elle est une légume qui se mélange très facilement avec d’autres aliments du quotidien. Par d’ailleurs, elle est aussi très facile à préparer.
En France, chaque personne consomme ainsi en moyenne 27,5 kg par an.
La pomme de terre se retrouve dans beaucoup de plat traditionnel comme la choucroute.
Ses caractéristiques sont les suivants.
- Elle est riche en fibres notamment de fibre alimentaire.
- Elle est source beaucoup vitamines notamment celle du groupe B et d’antioxydants.
- La pomme de terre est très riche en glucides ce qui la met dans la catégorie des féculents.
- Elle apport un apport faible en calorie avec l’organisme notamment.
- Elle est source également de nombreuses vitamines et de nutriments.
La pomme de terre alsacienne est un légume de la famille Solanacées.
Elle est originaire du continent américain.
Valeurs nutritionnelles de 100g
| Nutriments | Quantités |
| Protéines | 1.5 g |
| Lipides | 0.1 g |
| Glucides | 18 g |
| Eau | 78.3 g |
| Fibres | 1.9 g |
| Vitamine B1 | 0 .09 mg |
| Vitamine B6 | 0.19 mg |
| Cuivre | 0.076 mg |
| Potassium | 330 mg |
| Fer | 0.3 mg |
| Manganèse | 0.074 mg |
| Sélénium | 22.9 µg |
| Iode | 1.35 mg |
| K Calorie | 81.3 |
Les bienfaits sur la santé
- Prévention contre le cancer du côlon grâce à l’amidon.
- Prévention contre les maladies cardiovasculaires.
- Elle contribue également au renforcement du système immunitaire.
La production en France notamment en la pomme de terre alsacienne
La France compte plus 150 espèces classifiées selon, la texture de leur chair et leur usage culinaire.
Les deux régions les grands producteurs de la pomme de terre sont la région Nord-Pas de Calais avec 36 % de la production puis par la région de la Picardie 27 % de la production nationale.
La région Alsace est en 7e position avec la région Rhône-Alpes avec une production au tour de 1 % de la production nationale.
La pomme de terre est un légume qui prépare par plusieurs façons, donc bouillir et fuir.
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