Céleri blanche bio, légume de made in Alsace
Le céleri blanche alsacien est un légume qui s’accommode avec facilité avec les autres aliments dans des différentes préparations culinaires.
Il peut être consommé cru ou cuit, donc il faut un minimum de préparation avec ce légume.
Le cèleri-blanche est un légume très croquant.
Le céleri-blanche parfume très bien les soupes, les salades puis pour les gratins.
La pleine saison va ainsi de juillet à janvier.
En plus d’être pauvre en calories, le céleri-blanche est surtout riche en vitamines. De plus, n’existez pas à parfumer à vos plats avec le céleri-blanche.
Le céleri blanche est un légume donc la texture et l’arôme sont des critères importants dans le choix du consommateur.
Valeurs nutritionnelles 100g de céleri branche
| Nutriments | Quantités Cru | Quantité Cuir |
| Protéines | 0.66 g | 0.81 g |
| Lipides | 0 .19 g | 0.13 g |
| Glucides | 3.6 g | 1.2 g |
| K Calorie | 21.9 | 12.1 |
| Vitamine C | 6.05 mg | 6.1 mg |
| Vitamine B9 | 32 µg | 33 µg |
| Potassium | 289 mg | 284 mg |
| Sodium | 71 mg | 91 mg |
| Bêta-carotène | 270 µg | 313 µg |
| Fer | 0.3mg | 0.42 mg |
Les bienfaits du Céleri pour la santé :
- Prévention contre certains cancers en empêchant la prolifération de plusieurs types de cellules cancéreuses notamment.
- Contribue à la formation normale de la santé du sang ainsi que le système immunitaire.
- Favorise notamment la croissance des tissus maternels durant la grossesse.
- Contribue aussi à réduire la fatigue.
La production de la Céleri en France donc le Céleri blanche alsacien
Le céleri-blanche est principalement cultivé dans les régions Languedoc-Roussillon avec 22 % de la production nationale, puis suivie de la région Provence-Alpes Côte d’Azur avec 16 % de la production nationale du céleri-blanche. L’Alsace une production qui représente moins de 2 % de la production nationale.
Conseil pour bien préparer
- Il ne faut pas laisser plus de 10 minutes dans l’autocuiseur ainsi que dans l’eau bouillante;
- Donc pas plus de 20 minutes au four.
Astuce anti gaspillage
Après vos repas, gardez les feuilles pour parfumer vos soupes ainsi que vos salades.
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