une pièce de Chou BIO (~800g) un légume made in Alsace

2,50  (2,80€ le kg)

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et en 2 heures à vélo à Strasbourg.

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La Ferme Horrenberger
Ferme agriculture biologique depuis 1969.
Maraîcher alsacien, cultivant ses fruits et légumes en agriculture biologique et biodynamique, elle est située au 17 rue des commandos 68320 Durrenentzen
Organisme de certification ÉCOCERT : FR-BIO-01
Code de certification 68/1558/679987.
Distance entre la ferme et la Cathédrale de Strasbourg : 75,9 km.

Histoire du produit

Chou Blanc Bio issu de la saison 2018. Ramassés la semaine du 15 décembre 2018.

Description du produit
Chou blanc bio très propre, pesant environ 900 gramme à 1,2 kg à l’unité.

Rupture de stock

Description

Chou-blanc alsacien bio  de proximité  de Strasbourg

Le chou blanc alsacien bio est un légume qui déguste aussi bien râpé, en salade puis cuit en ragoût.

Enfin, la meilleure de manger le chou blanc bio est sans doute en choucroute.

Les caractéristiques du chou

  • Riche en fibres notamment des fibres alimentaires.
  • Riche en antioxydants, aussi en oligo-éléments.
  • Elle a surtout de beaucoup vitamine notamment les vitamines B ainsi que la vitamine C et D.
  • Il stimule aussi une bonne transite intestinale.

Le chou est un légume de la famille de Crucifères, puis le Chou est d’origine du continent européen.

Enfin, la teneur la plus élevée en vitamine C, il avait aussi la plus faible activité de myrosinase.

La saison à laquelle le chou blanc bio est cultivé à une influence directe sur sa composition en précurseur ascorbigène, puis la glucobrassicine.

Il existe plusieurs variétés de choux qui est de couleur blanche, vert puis rouge.

Le chou est très facile à cultiver en raison de sa grande capacité d’adaptation au froid.

Le chou potager est d’ailleurs, l’un des membres illustres de la famille des crucifères. Le chou blanc bio est polyvalent, le chou se déguste aussi bien râpé en salade que cuit en ragoût.

Valeurs nutritionnelles  de 100g

Nutriments Quantités
Protéines 1.25 g
Lipides 0.2 g
Glucides 4.25 g
Eau 90.5  g
Fibres 2.3 g
Vitamine C 45.8 mg
Vitamine B1 0 .049 mg
 Vitamine B6 0.16 mg
Vitamine B9 77 µg
Fer 0.31 mg
Manganèse 0.24 mg

Les bienfaits du Chou :

  • Prévention contre le risque de maladies cardiovasculaires.
  • Prévention contre certains cancers notamment du poumon, des ovaires et des reins.
  • Il est une source importante de manganèse de surcroît.

  La production du chou en France

Le chou est principalement cultivé dans la région de Bretagne avec 80 % de la production nationale.

La production alsacienne de chou reste très faible au rapport aux autres régions avec 3,8 %.

Conseil pour bien choisir son chou blanc alsacien bio

Pour bien choisir son chou, il faut qu’il soit bien ferme et que les feuilles soient bien serrées les unes contre les autres. Il ne doit pas avoir de tâches.

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Informations complémentaires

Poids 1 kg
poid