1 kg d’Épinard BIO de ferme potagère Alsacienne

6,00 /kg

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Situées à moins de 15 km de Strasbourg.
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Description

Épinard Bio made in Alsace de proximité

L’Epinard  est un légume potagère originaire du Caucase ou d’Asie Mineure.

L’Epinard  est une salade de la famille des  Chenopodiaceae,  d’où son nom scientifique  Spinacia oleracea .

La famille des Chenopodiaceae comprend des légumes comme la betterave, la Bette à carde.

L’épinard est  un légume du printemps et de l’hiver.

 Les variétés de l’Epinard

En France on cultive principalement deux grande variétés.

  • Les Rustiques  qui sont repartis entre deux grandes sous-variétés, le Géant d’hiver , et le  monstrueux de viroflay.
  • Les Hybrides qui eux sont repartis en deux grandes sous-variétés, le Symphony et le Polka.

Les caractéristiques de l’épinard

  • Elle renferme beaucoup de vitamines B6, B9 et K, du bêta-carotène.
  • Elle est une source important de fibres alimentaire.
  • Son apport en minéraux est très important.
  • L’épinanrd contient aussi de la bétaïne, un  composé azoté.

Valeurs  nutritionnelle  de 100g Cru

Nutriments Quantités
Protéines 2,62 g
Glucides 2,25 g
Lipides 0,425
Vitamine C 41,1 mg
Vitamine E 2,4 mg
Vitamine B9 125 ug
Vitamine B6 0 ,06 mg
 Calcium 114 mg
Magnésium 52,5 mg
Phosphore 40 mg
Sodium 27,6 mg
Potassium 504 mg
Fer 3,61 mg

Les bienfaits de l’épinard sur la santé

  • Prévention contre certaines maladies du foie comme la stéatose hépatique.
  • Prévention contre certains cancers notamment ceux du sein et du poumon.
  • Elle réduit les risques liés à la maladie cardiovasculaire en réduisant la concentration sanguine d’homocystéine.

La production de l’épinard  en Alsace

La France est le 1er producteur européen d’épinard. Les deux premières régions en termes de production en France sont : la région Bretagne avec  22 % de la production nationale et la région Provence-Alpes Côte-d’Azur suivre avec 20 % de la production  nationale. La région Alsace est la septième région en terme production avec 5 % de la production nationale.

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Informations complémentaires

Poids 1.00 kg