Radis bio rouge  de ferme potagère d’Alsace

Le radis est une petite racine qui peut être rouge ou noir selon la variété.

Le  radis fait partir de la famille  des Brassicacease.

Il est originaire  du continent asiatique, principalement de Chine.

Le radis  compte par les premiers légumes cultivé par l’homme.

 

Conseil pour bien choisir son  produit

Le radis doit être ferme, il doit avoir une peau brillante  sans taches.

Les variétés  de radis bio

On distingue  trois grandes variétés de radis

Le radis noir : doté d’une peau noir fine et une saveur piquante. Il est  surtout disponible au début de l’hiver.

Le radis rouge : il s’agit  de la variété la plus consommé,  Il peut ainsi  avoir plusieurs teintes comme rose, rouge et bicolores ou écarlates.

• Le radis japonais : le radis peut atteindre jusqu’à un 1 mètre et peser On le confond avec un navet.

 

Valeur nutritionnelle de 100g de radis

Nutriments	Quantités
Protéines	11,4 g
Glucides	0,76 g
Lipides	1,24 g
Vitamine C	27,5 mg
Vitamine B3	0,26 mg
Vitamine B9	58,4 ug
Potassium	294 mg
Calcium	32 mg
Zinc	0,12 mg
Fer	0,2 mg

Les bienfaits sur la santé 

• Il aide à la prévention de plusieurs cancers donc celle du poumon, des ovaires et des reines.
• Prévention des maladies cardiovasculaire, en diminuant la croissance de cellule vasculaire associée à certaines maladies cardiovasculaires.
• Il améliore le fonctionnement du système digestif.
• Sa consommation régulière chez les femmes âgées ralentirait le déclin cognitif.

Le  Radis en Alsace et en France

La France produit environ  48 228 tonnes  par an.

Ceux la région Pays de la Loire et  le Rhône-Aples avec respectivement  27 % et  21 % de la production nationale. La production alsacienne ne représente que 6 % de la production nationale.

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