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Publié le 5 novembre 20192 décembre 2019 par Proxieat — Laisser un commentaire

Fruits et légumes Bio de saison en Alsace pour le mois de novembre

fruits et légumes bio de saison en Alsace mois novembre

Le mois de novembre est globalement très riche en Alsace concernant les légumes Bio. Elle propose notamment un large choix de légumes. En novembre, c’est ainsi plus d’une vingtaine de légumes qui sont disponibles. La saison de légumes d’été est terminée, mais de nouveaux légumes sont arrivés. Elle offre de surcroît un choix plus riche, mais les légumes sont plus caloriques. En novembre, les légumes bio à racines arrivent à maturité par surcroît. Novembre fruits et légumes Bio d’autonome prennent ainsi définitivement le pouvoir.

Les fruits et légumes disponibles au mois novembre Bio en Alsace

A première vue, nous n’avons pas de nouveaux fruits et de nouveaux légumes disponibles pour le mois de novembre en Alsace par rapport au mois d’octobre. En novembre c’est ainsi que les légumes Bio à racines se retrouvent mise en avant.

Les fruits et les légumes Bio qui ne sont plus disponible en novembre en Alsace

Logo Made in Alsace

La saison des fruits se terminent début novembre avec la disparition des fruits rouges pour ainsi dire. Globalement, beaucoup de fruits et légumes de l’été se terminent à la fin d’octobre si le climat est favorable. Ces légumes ne sont pas disponibles produites dans les fermes Alsacienne de surcroît dans les fermes Bio. Dans cette liste, on retrouve par ailleurs , le concombre, la courgette, les haricots, le maïs, le poivron, la tomate, l’aubergine.

Les légumes emblématiques de la saison du début de l’hiver

Elles sont très adaptées au climat et aux besoins nutritionnels des consommateurs de surcroît. On dépense beaucoup plus énergie que l’été notamment, pour faire les mêmes activités.

La liste des légumes Bio à racine disponibles est composée de légumes suivant…

On a notamment, Betterave, Carotte, Céleri rave, Panais, Poireau, Radis, topinambour, Pomme de terre, Oignon, fenouil, Navet Ail, Ciboule Rutagabas Topinambour.

La liste de légumes Bio (Salade) disponible pour novembre en Alsace

On a notamment Les salades verte et rouge, Mâche, Côtes de Blette, Epinard, Endive.

La liste de légumes Bio d’Alsace pour le mois de novembre, les Courges

Fruits et légumes Bio d'Alsace disponible pour le mois novembre — Fruits et légumes Bio d’Alsace disponible pour le mois novembre

Potimarron, Potiron, Buttermut, Pâtisson et Spaghetti, Buttercup, etc.

La liste de légumes Bio d’Alsace les choux

Pour ainsi dire tous les variétés de choux sont disponible, donc voici une liste , Chou blanc, Chou rouge, Chou frié, Chou rave( blanc et violet), Chou-fleur , Chou Romanesco, Brocoli.

Les fruits bio disponible en en Alsace en nombre

En nombre, il n’y a pas de beaucoup de fruits sur les étals alsaciens par rapport à l’été.

Puisque on a seulement 5 fruits disponibles en Alsace donc deux vont disparaître au milieu du mois.

Il est à noter que seulement ces fruits sont disponibles Pomme , Coing, Noix, Raisin, Poire

Découvrez nos fruits et légumes Bio pour novembre : https://www.proxieat.com/

Source : https://www.fruits-legumes-alsace.fr/

Publié le 9 juillet 20199 juillet 2019 par Proxieat — Laisser un commentaire

La Fraise Bio alsacienne, un fruit à consommer sans modération

La Fraise Bio un fruit pas comme les autres. L’apparition de la fraise marque l’arrivée des fruits rouges pour la saison printemps et l’été. La fraise fait partie de la famille Rosaceae. Elle est l’un des rares fruits originaires de trois continents différents (Europe, Amérique et Asie).

La Fraise en Alsace

En Alsace, la production de fraise est réalisée sur seulement 200 hectares, elles sont situées principalement dans le département du Bas-Rhin. La moitié de la production locale est récoltée en libre cueillette, dans les villages. L’Alsace compte environ une cinquantaine de producteurs de fraise.

Le saviez-vous ?

Dans une culture de fraise peut avoir une saveur différente d’un producteur à l’autre. En effet, le goût des fraises est très impacté par le terroir, les conditions climatiques et la période de l’année.

La culture fraise Bio un défis pour les producteurs

Beaucoup de producteurs de fraise ont choisi de cultiver la fraise en culture hors-sol. Les raisons avancées par les producteurs sont les suivants. Le travail est trop pénible. Il faut rester accroupi ou courber le dos. Alors que, la culture hors-sol permet d’avoir les plantes à la hauteur de main. Le cahier de charges l’agriculture biologique n’accepte pas la culture suspendue.

Pour comprendre :

Cette solution est surtout utile pour faire de la culture de fraise Bio intensif. Aujourd’hui, 70 % des fraises vendues dans les supermarchés sont faites en hors-sol, ce qui permet de répondre aux exigences de la grande distribution.

Une liste des variétés de fraise le plus consommé en France

La cireine : Sa forme est allongée et régulière, cette variété fondante et juteuse dégage un arôme discret, juste avec un équilibre entre sucre et acidité.
La charlotte : Sa forme ressemble à un cœur et sa chair fondant. Elle est très peu acide.
La clery : Généralement de gros calibre, cette fraise précoce et elle dégage une saveur très sucrée.
La Ciflorette : Sa forme allongée peut parfois la rendre similaire à la Guarigeutte. Elle est légèrement moins acidulée.
La Dream : De couleur rouge vif et très brillante, dotée d’une chair fondante et juteuse. Elle est peu acide et bien sucrée.
La Elsinore : Elle est très sucrée, sa saveur ressemble à celle de la Mara des bois.
La Guariguette : C’est la reine des fraises, l’une des plus plébiscitée, de forme allongée et très fine. Elle est très acidulée.
La Mara des bois : Elle est petite et sa forme souvent irrégulière, elle est particulièrement sucrée et peu acide.
La Mariguette : Sa saveur est un subtil mélange entre le côté acidulé de la gariguette et le boisé de la Mara des bois.

Découvrez son profil alimentaire et valeur nutritionnelle : https://www.proxieat.com/Strasbourg/fraise-alsacienne/

Publié le 19 juin 20197 octobre 2019 par Proxieat — Laisser un commentaire

L’agriculture locale est bonne pour la nature

Découvrez les bienfaits d’une agriculture bio locale. Les cultures locales polluent moins que l’importation de produits bio par bateau ou avion. L’agriculture bio locale est bonne pour la nature

Le poids du kilomètre dans l’assiette

Les fruits et légumes bio sont naturellement sains. Pourtant, beaucoup d’aliments bio viennent de loin et sont transportés par bateau ou par avion. Manger des fruits bio qui viennent d’Amérique du Sud pollue beaucoup. Ce n’est pas bon pour la planète, et du coup, ce n’est plus tellement bio.

Le bio local est bon pour la nature

Manger des aliments naturels qui sont cultivés localement c’est réellement bio. En plus c’est naturellement frais.

Des fruits et des légumes cultivés localement garantissent moins de logistique, moins de transport et moins de pollution.

Nous pensons que le bio est bon pour notre santé et bon pour notre planète. L’envie d’un fruit sans traces de pesticides, cultivé localement, et transporté sans pollution c’est le vrai bio. L’avantage d’une agriculture de proximité est l’assurance d’un faible kilomètre entre le champ agricole et notre assiette.

Les transports locaux polluent moins

Le vélo est le transport par excellence qui ne pollue pas. La livraison à vélo est la garantie d’un fruit ou d’un légume livré sans émettre de CO2, avec zéro pollution. Le bio est une agriculture respectueuse de la nature, des cultures sans pesticides et transport sans pollution jusqu’à notre assiette.

Découvrez notre plateforme pour commander vos fruits et légumes Bio d’Alsace : https://www.proxieat.com

Pour en savoir plus sur l’agriculture locale et le Made in Alsace : https://www.proxieat.com/2019/06/07/l’agriculture-de-proximite-est-bonne-pour-la-nature/

Publié le 7 juin 20197 juin 2019 par Proxieat — Laisser un commentaire

Les nouveaux fruits et légumes Bio d’Alsace pour Juin

Découvrez nos nouveaux fruits et légumes Bio pour le mois de Juin, pour la saison Alsacienne. Les fruits et légumes sont tous issus des fermes alsaciennes. Les produits Bio respectent les conditions climatiques d’Alsace et la nécessité des rotations des sols. C’est le made in Alsace.

Fruits et légumes bio de juin : quelles nouveautés ?

Pour cette fin de printemps les champs alsaciens nous offrent leurs merveilles. Au programme, framboises, groseilles, carottes, courgettes, betteraves, brocoli et choux. L’été s’annonce savoureux !

Framboises et groseilles, reines de juin

Les framboises et les groseilles bio sont prêtes pour ce moi de Juin. Ces magnifiques fruits rouges sont idéales pour cette fin de printemps. Les framboises offrent leurs douces saveurs et les groseilles leurs inimitables goûts acidulés. Ces fruits poussent tout l’été.

De délicieuses carottes

La carotte bio qu’on ne présente plus, est le légume roi de ce mois de Juin.

Nos autres légumes : courgettes, choux…

Pour cette fin de Printemps, les carottes seront accompagnées de courgettes, brocoli, betteraves et de choux blanc, frisé ou rouge. Tous nos légumes sont bio. Ils poussent jusqu’en automne.

Cette année certains fruits et légumes seront en avance ou en retard. Le mois de mai de cette année fait parti des mois de mai les plus froid de France.

Tous nos fruits et légumes bio viennent de l’agriculture locale. Nos produits sont issus de fermes alsaciennes. C’est le Made in Alsace. Nos fruits et nos légumes du mois de juin continueront à pousser cet été. Ainsi, on pourra savourer de belles framboises et de superbes carottes tout l’été.

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Publié le 25 mars 20195 juin 2019 par Proxieat — Laisser un commentaire

La production et la consommation du Bio en Alsace

Bio : une tendance de fond en France.

Depuis quelques années le Bio est devenu tendance en France. Aujourd’hui, un grand nombre de collectivités ont passé aux produits bio pour leur restauration collective en France. Le Bio est présent dans les cantines de la maternelle jusqu’au lycée. Le nombre de français qui consomment au moins un produit bio par mois ne cessent de progresser tous les ans.

Les chiffres du Bio pour année 2017 en France

On avait plus de 36 664 producteurs ce qui représentait une croissance de l’ordre de 13,6 % par rapport à 2016. L’ensemble de la surface dédiée au Bio s’est élargi à 77 million ha en 2017 soit une hausse de 6,5 % par rapport à l’année précédente dont l’ensemble des surfaces dédiées au Bio représentait à peine 5 % de la surface totale en France. On est passé à 4 752 distributeurs soit une croissance annuelle de 18 %. La valeur de la production biologique en France, en 2017, représentait près de huit milliards d’euros, alors que l’ensemble de la valeur de la production agricole française s’établissait à 70,7 milliards sur la même année. Le Bio représente plus de 10 % de l’agriculture Française.

La France dans l’Union européenne.

La France est en troisième place concernant la surface affectée à l’agriculture biologique en France. Seules L’Espagne et l’Italie devancent la France.

Les Français sont le deuxième plus gros consommateur de Bio à l’intérieur de l’union européenne juste derrière les Allemands.

Le Bio en Alsace

La région du Grand Est est septième au niveau national par rapport au nombre de producteurs certifiés agriculture biologique (AB). En effet avec plus de 2 223 producteurs en 2017 elle affichait une croissance de 13,4 % par rapport à l’année précédente, cette production s’est développée sur une surface de 127 854 ha soit à peine 4,2 % dans la surface agricole totale du Grand Est.

Le Bio sur le territoire Alsacien

Pour 2017, le constat était le suivant:

18 826 ha certifiés BIO et 3 834 ha étaient en conversion. L’agriculture biologique représentait 6,7 % de la surface agricole alsacienne. Le pourcentage de surface en agriculture Biologique en Alsace est supérieur à la surface nationale. En Alsace 11 % de l’emploi agricole est dans le bio.

Les perspective du Bio en France

Le 23 mai 2018, les États membres ont adopté un nouveau règlement sur le BIO, dont l’objectifs est d’assurer plus de traçabilité et de qualité des produits issus de l’agriculture biologique.

L’information la plus importante pour le secteur du Bio, cette année est la confirmation du gouvernement de supprimer l’aide au maintien en agriculture biologique durant le mois de septembre 2018. La suppression de cette aide est un mauvais signal pour l’agriculture biologique à long terme, car même si le gouvernement tend à privilégier plutôt une aide au passage à l’agriculture biologique,

Cette mesure peut avoir des effets néfastes sur la filière à long terme. Cette aide représentait bien souvent une part importante du revenu des producteurs.

Locavores Alsaciens

L’aide au maintien dans le bio en Alsace

L’état a transmis ce dispositif aux régions. Elles peuvent décider de la maintenir ou de la supprimer. Les fermiers alsaciens se retrouvent dans l’un des régions ou l’aide au maintien a été supprimé.

En Alsace comme dans les autres régions, l’agriculture biologique représente une part dans l’agriculture générale. Actuellement, le bio représente seulement 10 % de l’agriculture générale, elle affiche une croissance de plus de 10 % par an. On assiste aussi à un changement des petits exploitants agricoles qui vont passer dans un premier en agriculture raisonnée avant de passer au Bio.

Maintenant, c’est aussi au consommateur de choisir l’agriculture qui veut dans son assiette en Alsace et ailleurs. À long terme le Bio s’imposera comme l’agriculture traditionnelle. La dernière étude de l’agence du Bio, les jeunes sont les plus motivés pour le Bio.

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