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Pourquoi il est conseillé de manger une pomme par jour ?

pommes traces de pesticides

Pourquoi manger 1 pomme par jour ?

Les avantages pour la santés des pommes vertes qui sont nombreuses et ce qui est bizarre qui sont à la fois aimées et détestées en raison du contraste créé par le mélange aigre-doux dans leur gout.

La pomme est une source de nourriture délicieuse et économique que nous devons manger chaque jour.

Alors quels sont les avantages pour la santé de manger une pomme par jour ?

Nous allons voir ensemble,

Panier de Pommses Alsacienne BIO
Panier de Fruits et légumes BIO

La pomme est l’un des fruits que les personnes au régime ne doivent pas ignorer dans leurs repas, grâce notamment aux extraits acides qu’elle contient. Il ne faut pas oublier qu’il est à la fois abordable et délicieux de manger la pomme.

Voici 7 raisons bénéfiques pour la santé pour lesquelles nous devrions manger enfin la pomme verte curative au moins une fois par jour…

Grace aux fibres qu’il contient, il fait travailler les intestins.

1. Il vous aide à perdre du poids

Une pomme, qui contient que 80 calories, est nommée comme fruit très énergétique. Elle contient beaucoup de glucides et d’acides aminés notamment.

Si vous voulez perdre du poids de manière saine, vous deviez manger de pomme et vous pouvez rester énergique en consommant des pommes vertes tous les jours

2. Vous offre une peau saine et lumineuse

La pomme contient des antioxydants qui aident à la reconstruction et à la régénération des cellules; il vous aide également à avoir une peu saine et bien sûr éclatante. Les antioxydants protègent le foie et assurent son bon fonctionnement évidement.

3. Prévient le diabète

La pomme fait partie des produits naturels qui préviennent le diabète. La pomme verte que vous consommez le matin réduit la quantité de sucre dont l’organisme a besoin et surtout il protège l’organisme contre le diabète.

Il répond et équilibre les besoin en sucre.

  1. Empêche la formation de plaques dentaires

L’un des avantages de la consommation de pommes vertes est qu’elles préviennent la formation de plaques bactériennes sur les dents. Les acides contenus dans la pomme verte nettoient les dents notamment. Elles augmentent la formation salive et préviennent la mauvaise haleine en équilibrant le niveau de ph de surcroît.

Il doit être consommé fréquemment pour la santé bucco-dentaire.

  1. Il fait fonctionner le système digestif en douceur

La pomme verte, qui contient beaucoup de fibres notamment. Elle a un effet thérapeutique de surcroît sur la constipation chronique lorsqu’elle est consommée tous les matins.

Vous pouvez voir les avantages plus rapidement lorsqu’ils sont consommés

6. Prévient l’asthme

Boire régulièrement du jus de pomme réduit le risque d’asthme, une maladie allergique hypersensible.

  1. Donne au corps l’énergie dont il a besoin pendant la journée

La pomme verte donne de l’énergie à la personne. Il contient des glucides spécialement pour les personnes qui pratiquent tout type de sport notamment. Des personnes ayant une vie trépidante de surcroit, manger de pomme est une très belle option pour garder le rythme.

  1. l’article pour aller plus loin : Découvrir la pomme
  2. l’article pour aller plus loin : Pomme de Proxieat
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Histoire de la Robertsau : maraîchers et ouvriers dehors

Robertsau disparu des maraîchers

Strasbourg est l’une des plus vieilles villes de France, Strasbourg a été fondé par les Romains en 12 av. J.-C. Strasbourg a été construit pour être autonome et résister à des longs sièges. L’agriculture a occupé une part importante de la ville. Les changements de patrie d’appartenance n’ont pas changé cette identité même si la ville a développé d’autres industries, mais l’agriculture a été au cœur de la ville. À la Robertsau, on assiste en 1752, à la naissance de la confrérie des jardiniers de Saint-Fiacre.  Saint-Fiacre est devenu le saint patron des jardiniers. Dans les années 70, on comptait plus de 70 maraîchers à la Robertsau et plus de 30 dans les autres quartiers de la ville. Pourquoi ont-ils disparu de la ville ? Ils ont disparu pour être remplacés par quoi ?  

L’évolution de la place de l’agriculture à Strasbourg

Les maraîchers de la Robertsau
Les maraîchers de la Robertsau

Strasbourg a été construit pour être une ville autonome donc autosuffisant par les Romains donc pendant longtemps, la ville a été en autosuffisant alimentaire avec beaucoup de maraîchers et de vergers dans la ville. Jusqu’aux années 1970, Strasbourg est a su garder une agriculture de proximité à l’intérieur et autour de la ville. Robertsau avec plus 70 maraîchers était le principal grenier à grains de Strasbourg.

Les motifs de la disparition des maraîchers à Strasbourg

Durant cette période, le profil d’une exploitation agricole à la Robertsau était une petite exploitation familiale de trois ha. La production était essentiellement des légumes racines comme les pommes de terre et carotte, etc. Cette production permet de couvrir une part importante des besoins alimentaires de la population strasbourgeoise. L’exploitation strasbourgeoise est une exploitation familiale. L’essentiel de la production était vendu et consommé à Strasbourg.

La fin du circuit court à Strasbourg

Les trente glorieux ont marqué l’apogée de la société de consommation, mais aussi la création de la grande distribution. Pendant longtemps, les petits maraîchers avaient leur petit magasin pour vendre directe leur production aux Strasbourgeois. L’achat direct chez les producteurs ou sur les marchés locaux était le principal moyen de se procurer des fruits et légumes. La grande distribution a permis de nationaliser l’offre de fruits et légumes. La grande distribution a aussi favorisé la concentration des exploitations agricoles et la disparition petites exploitations. Elle a encouragé le rendement plutôt que l’écologique et une agriculture de proximité.

La Robertsau un petit patelin est devenu une chic banlieue 

Dans les années 1970, la Robertsau comptait 1000 habitants et 70 étaient des maraîchers, soit 7 % de la population, si vous ajoutez tous les agriculteurs, on arrive à 20 % de la population. Actuellement, la Robertsau compte 22 850 habitants et seulement 2 maraîchers le jardin de Marthe et la ferme d’Andrés soit de 0,009 de la population de la Robertsau. Il y a un dernier verger à la Robertsau. L’ensemble des exploitants agricoles peut résumer à 3 fermes. En France, le paysan, représente environ 1,5 % de la population alors à la Robertsau, il ne représente que 0,008 % de la population.

La Robertsau un quartier de maraîchers et d’ouvriers 

La croissance de la grande distribution n’a pas permis au maraîcher de la Robertsau de s’adapter à la concurrence des produits des autres régions plus agricoles et l’offre internationale. L’ouverture des grands magasins avec des produits concurrence moins chères. Les petits exploitants Robertsauvien ne pouvaient pas lutter en matière de prix.

L’absence de politique de gestion agricole

Durant les années 80 et 90, on n’avait pas de politique locale et nationale pour encourager l’agriculture locale et de proximité. Les maraîchers strasbourgeois ne pouvaient pas concurrencer les produits venant d’autres régions moins chères dans les supermarchés. Durant cette période, on assistera progressivement le recul du nombre de maraîchers dans le quartier.

https://www.grenoble.fr/uploads/Externe/43/740_746_Installation-de-la-ferme-urbaine-100-bio.pdf

Robertsau une banlieue ouvrière  

L’installation de plusieurs industries lourdes, donc le port pétrolier a permis à beaucoup d’ouvriers d’avoir un travail. Les ouvriers représentaient le quasiment 2/3 des habitants de la Robertsau dans les années 20.

Maraîchers Strasbourgeois le retard sur l’agriculture biologique  

En agriculture, il n’y a pas beaucoup de moyens pour se diversifier. Ces dernières décennies, le bio était le moyen principalement pour se différencier des autres.

En Alsace, il y a très peu de maraîchers qui se sont convertis au Bio au départ. Il a fallu attendre au début des années 2000 pour voir la première ferme Bio à Strasbourg le jardin de la montagne verte puis en 2010 pour voir une deuxième ferme le jardin de Marthe. C’est très récent le Bio made in Strasbourg.

Pour résumer 

La disparition des maraîchers strasbourgeois s’explique ainsi…

L’absence de politique locale et régionale sur le développement du circuit court.

La compétitivité des petites fermes strasbourgeoises face aux grandes exploitations agricoles.

La conversion tardive des maraîchers strasbourgeois à l’agriculture biologique.

La transformation de la Robertsau en petit bourg agricole en quartier hyper.    

L’évolution de la population de la Robertsau

Durant les années 80, le quartier de la Robertsau était devenu insalubre, il était apprécié des seuls pêcheurs. Le départ des ouvriers et des maraîchers du quartier a marqué un abandon du quartier.
Les années 90, ont marqué la renaissance du quartier de la Robertsau avec l’arrivée des institutions européennes. L’arrivée du tram a aussi un grand changement pour le quartier de la Robertsau.

La Robertsau d’aujourd’hui

La Robertsau est l’un des quartiers le plus riche de Strasbourg. Voici le profil des habitants de la Robertsau

  • Un Revenu moyen de 31 600 euros.
  • Logement social HLM  19 %
  • Taux de chômage 11 %
  • Age moyen 40 ans

Pour commander vos produits frais d’Alsace Bio : https://www.proxieat.com

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Les salades Bio d’hiver et l’été, la saison des petites salades en Alsace

Les petites salades Bio de l'hiver

Durant longtemps, on avait une différence entre les salades Bio d’hiver et les salades d’été. Les salades Bio d’hiver sont généralement moins charnues que les salades d’été qui profite plus de la lumière du soleil par contre les salades d’hiver étaient plus riches en nutriments, car elles restaient plus longtemps en terre. La plupart de nos salades appartiennent à trois grandes familles : les laitues, les chicorées et les « petites salades ».

Les grandes familles des salades

La laitue est la plus grande famille de salades, dans cette famille, on a la laitue beurre (blonde ou brune). On a aussi les batavias, la laitue à couper, la feuille de chêne, la laitue roumaine et la laitue grasse.

La grande famille des chicorées, on a la scarole, la trévise et l’endive.

Les petites salades, on a la mâche, le cresson, le mesclun, le pourpier, le pissenlit et l’épinard.

Les salades Bio d’été en Alsace 

L’été alsacien propose beaucoup de variétés de salades. L’apparition de la chaleur favorise la perte d’eau dans notre organisme ainsi que l’exercice physique. Nous transpirons beaucoup plus que dans les autres saisons. Il faut rappeler que notre corps est composé entre 55 à 60 % d’eau.

Les salades manger de l’eau 

Une salade est composée de 95 % d’eau, les salades font partie des légumes les moins caloriques. Elles apportent beaucoup de nutriments nécessaires à notre corps comme la vitamine B3 du potassium, du phosphore, du magnésium ainsi que du calcium, etc.

La liste de salades Bio de saison durant l’été en Alsace 

Les laitues (verte et rouge)

Les batavias (verte et rouge)

Les feuilles de chêne (verte et rouge)

La salade Iceberg

La salade Lollo rossa

Les Milles Feuilles frisées (verte et rouge)

Les Milles Feuilles (verte et rouge)

Les salades d’hiver bon pour l’écologique

Pour conserver une terre riche, il est très important de varier les cultures sur la terre. En agriculture biologique, une bonne rotation des terres est inscrite dans la règlementation européenne.

La rotation des terres consiste à alterner des cultures différentes (céréales, légumineuses, oléagineux, etc.), sur la même parcelle. Cette rotation peut se dérouler sur une année ou sur plusieurs années.

Les salades d’hiver

Les salades d’hiver sont semées en autonome pour être récolté durant l’hiver. La saison des salades d’hiver démarre en octobre pour terminer en avril. Les salades d’hiver sont des légumes-feuilles de la famille des astéracées sauf la mâche.  

La liste de salades d’hiver Bio disponible en Alsace
Image de la salade roquette
Salade
  • Chicorée frisée
  • Chicorée scarole
  • Chicorée pain de sucre
  • Laitue
  • Mâche
  • Roquette
  • Pourpier
  • Endive
  • Mesclun
  • Epinard
  • Cresson

Conclusion sur les légumes

Il a été identifié plus de 2 000 variétés de salades différentes dans le monde. Nous consommons une très petite partie, la plupart des salades sont à l’état sauvage dans la nature.

Découvrez nos salades de saison : Découvrez nos salades de saison

sources : Les salades bio

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La livraison écologique à Strasbourg pour lutter contre la pollution

La livraison écologique à Strasbourg

La livraison écologique à Strasbourg pour améliorer la qualité de l’air pour les Strasbourgeois et les Strasbourgeoises. Strasbourg fait partie du podium des villes le plus pollué de France. Comment une ville peut se nommer, capitale du vélo et être l’un des plus pollués. À Strasbourg, il devient nécessaire de développer l’usage que vélo dans la sphère économique donc la livraison.

Livraison écologique à Strasbourg pourquoi 

Livreur de fruits et légume Bio de Proxieat
Livraison écologique à vélo

Strasbourg se place dans le top 5 des villes le polluer en France en matière de qualité de l’air. Il y a neuf mois, Greenpeace alertait sur la pollution auprès des institutions fréquentées par les enfants à Strasbourg. Aujourd’hui, le transport routier est à l’origine de 58 % des émissions de dioxyde d’azote.

La qualité de l’aire à Strasbourg

La pollution de l’air à Strasbourg reste un problème global. En 2019, l’association ATMO estimait le nombre de personnes mortes à 1976 chaque année en Alsace. La qualité de l’air le rend cancérigène à Strasbourg.

Strasbourg capitale française du vélo 

En 2018, Strasbourg a été nommé capitale du vélo en France. Avec 560 km de piste cyclable, Strasbourg est la 4e ville la plus cyclable au monde. C’est le paradoxe de Strasbourg.

La livraison écologique donc les produits de proximité pour son empreinte carbone 

Les transports représentent le deuxième secteur le plus gros émetteur de CO2 au monde. Aujourd’hui, il y a des alternatives dans les transports surtout pour la livraison du dernier km.

La livraison de fruits et légumes Bio d’Alsace en en zéro pollution et zéro déchet 

La livraison des fruits et légumes Bio à zéro pollution est essentielle, car les maraîchers ont fait l’effort de passer Bio, une agriculture écologique respectueusement de l’environnement. La création d’un circuit de distribution pour les fruits et les légumes sains.

Le local doit primer avec écologique

Actuellement, nous consommons des produits qui ont parcouru en moyenne 2775 km avant d’arriver dans nos assiettes. L’éveil des consciences passe par une réduction de l’empreinte carbone de nos assiettes. En plus de consommé local, il est impératif que notre consommation soit le neutre possible en matière d’émissions de carbone.

La livraison écologiques des fruits et légumes  bio

La livraison écologique des fruits et légumes Bio à Strasbourg est plus qu’une nécessité, elle est surtout, quelque chose de naturelle, car pour une ville nommée capitale du vélo. Le transport écologique des fruits et légumes Bio émet zéro émission, elle est aussi le synonyme du zéro déchet et zéro pollution sur l’ensemble de la chaine. Les solutions écologique doivent toujours privilégier en premier.

Découvrez  comment nous avons mis en place une livraison écologique à Strasbourg : Livraison écologique à Strasbourg Par Proxieat

Source sur la qualité de l’air à Strasbourg  : http://www.atmo-grandest.eu/

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Tout savoir sur la courge, la courge Bio d’Alsace

Image d'une box

La courge Bio d’Alsace sont des légumes de l’automne et de l’hiver notamment. Les courges et les potirons font partir de la même famille de surcroît. Depuis quelques années, on assiste ainsi à un renouveau de la courge dans les assiettes des Français. Les courges sont consommées principalement en début des saisons froides, alors qu’elle est un légume tropicale. Elles font partir des fruits-légumes en botanique. Les courges Bio font partie de la famille des cucurbitacées.

Histoire des courges

La courge est originaire d’Amérique Centrale. Elle a été introduite en Europe par les Portugais au XVIe siècle. Durant cette époque, on ne distinguait pas les différentes variétés de courge. C’est le botaniste Charles Naudin, qui établit en 1860, une liste de vingt variétés de potiron.

Chez les Indiens d’Amérique Centrale, la courge était peu consommée, mais servait principalement d’ustensile de cuisine, d’instruments de musique et même de gourdes pour le transport des boissons. Le mot courge vient du latin cucubita qui également donné le mot gourde en français.

La courge conquiert aussitôt tout le continent. Il arrive en France en XVIe siècle sur le nom gros champignon.

La production et la consommation de courge en France notamment la courge Bio

La France est le troisième producteur de courges en Europe avec l’Allemagne. Selon une étude de Worlpanel, la production française de courge était 512 000 tonnes par an entre 2015 à 2017. Les grandes régions productrices de courges sont la région Provence-Alpes-Côte d’Azur avec 43 % de la production, suivi par les régions Rhône-Alpes avec 16 % et Languedoc-Roussillon avec 9 %.

L’Alsace produit seulement 3 % de la production nationale de courge et 6 % pour l’ensemble du Grand-est. En moyenne, chaque Français consomme un kg de courge par an. La saison de la courge en Alsace et en France commence au mois de juillet et se termine en début mars.

Présentation les courges les plus consommées en France

La courge  butternut :

Courge Buttermut Bio made in Alsace
Courge Buttermut Bio Alsacien

Avec sa forme de poire. Elle pèse entre 600 g à 2 kg, de saveur beurre et de châtaigne, disponible entre les mois juillet et mars. Elle est devenue un classique de l’automne et hiver. C’est la courge la plus produite.

Courge Bio d’Alsace patidou 

Courge Bio d'Alsace Patidou
Courge Patidou Bio

 

Elle fait partir des courges les plus petites. Elle pèse entre 300 g à 600 g. De saveur, sucrée et noisette. Elle est disponible du mois de juillet à février. Elle est de couleur jaune et verte.

Courge Bio d’Alsace spaghetti 

Courge Spaghetti bio alsacienne
Courge bio spaghetti made in Alsace.

 

Elle pèse entre 1 à 3 kg. Elle est de forme ovale, elle est dotée d’une chair qui une fois cuisiné, donne de longs filaments ressemblants à des pâtes. De saveur neutre. Elle est disponible de juillet à décembre.

Courge Bio d’Alsace Pâtisson 

Courge Bio d'Alsace Pâtisson
Courge Bio Pâtisson

Elle pèse entre 500 g à 1 kg, elle est une saveur proche de celle d’une courgette, très peu sucrée. Cette courge peut avoir la couleur, blanche, orange et verte. Elle est disponible de mai à octobre. Elle a une forme d’étoile.

Courge Bio d’Alsace potimarron 

Elle pèse entre 600 g à 2 kg, de saveur douce, sucrée et quasi-crémeuse de sa chair, rappelle celle de la châtaigne. Elle est disponible de juillet à janvier.

La culture de la courge

La production de la courge prend environ 120 jours notamment. Elle démarre au printemps. La courge étant une fleur tropicale de surcroît, elle est très sensible au froid. Elle nécessite un grand espace pour étendre ses fleurs. La culture de la courge est très rustique.

Découvrez -nous sur : https://www.proxieat.com

Pour en savoir plus sur la courge   : Les courges et potirons

Découvrez nos courges Bio d’Alsace : Courges Bio d’Alsace

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Fruits et légumes Bio de saison c’est quoi

Image de fruits et légumes de saison

Un fruit ou un légume de bio de saison est surtout très frais et local. Les fruits et légumes bio de saison sont liés à un territoire. Un territoire plus ou moins étendu en terme superficie. Il répond aussi à une question sur quel modèle agriculture, il a été produit. Selon le mode d’agriculture utilisé pour le produire, il ne pourra être disponible qu’à certaines périodes sur un territoire.

Définition  les fruits et légume Bio de saison

  Un produit de saison est un aliment que l’on consomme quand il arrive naturellement maturité dans sa production. Il s’agit surtout d’un produit qui respecte le climat d’une région ou un territoire.

Dans l’agriculture conventionnelle, il peut être difficile parfois, de savoir quels produits sont de quelles saisons du fait de l’absence de règlementation obligatoire. Dans ce modèle d’agriculture rien n’empêche un industriel de produit dans des serres chauffés et des simuler un microclimat dans sa serre. Découvrez l’émission de Cash investigation :https://www.youtube.com/watch?v=Mgd0_jv6TS4&t=82

Un fruit et un légume de saison Bio idéalement

Il est plus facile, dans l’agriculture biologique, de reconnaître les fruits et légumes Bio de saison car du fait des restrictions de certains pesticides chimiques, il est plus difficile de produit hors saison. Il est encore très renforcé dans l’agriculture biodynamique. Un fruit ou un légume peut être de saison sur un territoire précis à une date précise. Découvrez notre article sur la différence entre agriculture Biologique et biodynamique : https://www.proxieat.com/2019/04/30/decouvrez-la-difference-entre-agriculture-biologique-et-agriculture-biodynamique/

Le rapport de kilométrage et les fruits et légumes de saison
Image descriptif article
Fruits et légumes Bio de saison en Alsace

Chaque région possède un climat qui peut être différent des autres. Ce climat va limiter ou avantageuses pour certaines productions. Afin que les conditions soient favorables, il faut remplir un ensemble de conditions telles que (température atmosphérique humidité, etc.)

Quand les fruits et les légumes peuvent devenir disponibles sur un territoire en contrepartie d’une dépense énergétique soit en transport ou le coût de la création d’un microclimat favorable à sa production comme les serres chauffées.

La distance un facteur clés

En Europe, avant d’arriver dans votre assiette, un aliment parcourt en moyenne 1 770 à 2 400 km. Les deux principaux moyens de transport utilisé sont celles les plus polluants le transport maritime et routier.

Les limites liées aux sols en matière de production de fruits et légumes Bio de Saison

Certains sols ne sont pas adaptés à certaines productions, car soient ils ne contiennent pas assez de nutriments pour nourrir la plante de façon naturelle ou parfois trop de nutriments. Aucun producteur ne laisserait le temps à une plante de s’adapter aux sols sans même savoir s’il aura un jour une récolte comestible pour l’homme et l’impact à long sur sa terre.

Un bon fruit et légume de saison

Un bon fruit et un bon légume de saison doivent respecter plusieurs critères. La première étant la proximité entre consommateur et producteur. Un circuit court la première garantie. Un bon fruit et un bon légume de saison doivent être frais de primeur de préférence. Un bon fruit et un bon légume de saison doivent consommer le moins d’énergie possible après sa production tant pour sa conservation que pour son transport. Un bon fruit ou un bon légume de saison doivent être Bio.

Découvrez notre ferme Bio urbaine :

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L’agriculture locale est bonne pour la nature

agriculture locale bonne planète

Découvrez les bienfaits d’une agriculture bio locale. Les cultures locales polluent moins que l’importation de produits bio par bateau ou avion. L’agriculture bio locale est bonne pour la nature

Le poids du kilomètre dans l’assiette

Les fruits et légumes bio sont naturellement sains. Pourtant, beaucoup d’aliments bio viennent de loin et sont transportés par bateau ou par avion. Manger des fruits bio qui viennent d’Amérique du Sud pollue beaucoup. Ce n’est pas bon pour la planète, et du coup, ce n’est plus tellement bio.

Le bio local est bon pour la nature

Manger des aliments naturels qui sont cultivés localement c’est réellement bio. En plus c’est naturellement frais.

Des fruits et des légumes cultivés localement garantissent moins de logistique, moins de transport et moins de pollution.

Nous pensons que le bio est bon pour notre santé et bon pour notre planète. L’envie d’un fruit sans traces de pesticides, cultivé localement, et transporté sans pollution c’est le vrai bio. L’avantage d’une agriculture de proximité est l’assurance d’un faible kilomètre entre le champ agricole et notre assiette.

Les transports locaux polluent moins

Le vélo est le transport par excellence qui ne pollue pas. La livraison à vélo est la garantie d’un fruit ou d’un légume livré sans émettre de CO2, avec zéro pollution. Le bio est une agriculture respectueuse de la nature, des cultures sans pesticides et transport sans pollution jusqu’à notre assiette.

Découvrez notre plateforme pour commander vos fruits et légumes Bio d’Alsace : https://www.proxieat.com

Pour en savoir plus sur l’agriculture locale et le Made in Alsace : https://www.proxieat.com/2019/06/07/l’agriculture-de-proximite-est-bonne-pour-la-nature/